Это вкусно: фото-подборка 25 десертов, которые не оставят вас равнодушными

16+

Фото: Олег Кочубей

Что такое десерт?

Как правило, является сладким (например, пирожное или мороженое), но бывают и несладкие десерты из фруктов и/или орехов без добавления сахара/мёда. 

В Китае также встречаются конфеты с перцем и имбирём вместо сахара. Коренные американцы до прихода европейцев делали шоколад с перцем и пряностями вместо сахара. 

Десерт может состоять из сыров, пирожков и т. п. Даже в русской кухне встречаются несладкие десерты — например, чёрная икра. Классическим французским десертом считается сыр.

Десертом является выпечка: торты, печенья, вафли, кексы, пироги; различные виды конфет, пастила, блюда из взбитых сливок; сладкие фруктово-ягодные смеси (так называемые фруктовые салаты); соки, содовые воды, компоты, кисели; сладкие молочные, шоколадные и фруктово-ягодные муссы, кремы, желе; мороженое и десерты из мороженого; десертом может быть чай, какао, кофе, кофе с мороженым (café glacé); специальные десертные вина — словом, всё то, что может подаваться на «третье».

По температуре подачи десерты делятся на горячие и холодные. Десерты подаются обычно в специальных десертных тарелках. Десерты обычно едят десертной ложкой — промежуточной по размеру между суповой ложкой и чайной. Десертный стол также сервируется десертным ножом и десертной вилкой.

Те сладости, что мы имеем сегодня, далеки от оригинальных блюд по вкусу, питательной ценности и содержанию витаминов.

Большинство сегодняшних десертов – богатые источники глюкозы. Они успешно борются с чувством голода, придают силы, стимулируют работу мозга и повышают настроение. Однако, не следует баловать себя сладким каждый день, особенно если Ваш образ жизни нельзя назвать активным.

Главное назначение десерта — завершить прием пищи, причем не наполнить желудок окончательно, а сгладить эффект всех предыдущих блюд. В настоящее время истинно исторический смысл этого слова искажается. Французы понимали под десертом блюдо легкое, воздушное, придумывали рецепты десертов, обладающих освежающим, бодрящим эффектом.

Вот почему в истинно французском понимании в категорию десертов относятся свежие ягоды, разнообразное по своему вкусу, цвету желе, свежие фрукты, свежевыжатые соки. По вкусу десерты, приготовленные из указанных продуктов, слегка кисловатые, но не чересчур сладкие. Современные рецепты настоящих десертов учитывают данную особенность.

Обычай заканчивать трапезу десертом появился в Европе только в 19 веке, вместе с ростом производства сахара. До этого сладости были привилегией богатых и появлялись на столе простолюдинов только по праздникам. Отсюда происходит обычай уделять большое внимание украшению десертов, ведь праздничное блюдо должно выглядеть впечатляюще.

Читайте также:

Роскошь, цветы и желтый цвет: красивая индийская свадьба глазами казанского фотографа

Романтика и нежность: летние образы от казанских модниц

Слишком много футбола: как казанцы ходили смотреть на Роналдо

Автор: Диана Аглямова, 20 октября 2015, 11:39
Если Вы нашли ошибку, выделите фразу с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter

комментарии

яяя

5

1

20 октября 2015

12:15

ммммммммм.... вкусняшки.....

Диетолог

2

1

20 октября 2015

12:54

Что-то все в кондитеры подались. Приготовление и доставка здоровой еды были бы актуальнее, в Москве много таких служб.

Горожанин

3

0

20 октября 2015

16:10

Ну зачем я это посмотрелаааа..хочуу...

Евгений

2

0

22 октября 2015

21:49

Ударим десертами по бездорожью и разгильдяйству.

Самое новое

Лето на Голубом озере, Волге и в Зеленом Бору: где и за сколько снять дачу близ Казани

Успеть за август: 11 развлечений для казанцев, которые надо попробовать летом

Батл: за и против татуировок. Кто прав, модный тату-мастер или казанский врач дерматолог?

Новое место: гриль-бар близ Казанского кремля с разнообразием мяса, вина и зоной-садом

20 вещей для дома из казанских "комиссионок": проектор, турецкие тарелки, бокалы и часы

Блог редакции: 10 способов сделать казанские пляжи такими, чтобы мы туда ходили

Новое в «Семье»

Новости Казани

Источник: в Татарстане 45-летний бизнесмен изнасиловал девушку

В Казани скончался заслуженный артист РФ Альберт Асадуллин. Причина смерти не названа

В Казани скончался гендиректор "Казанский ГипроНИИавиапром" Борис Тихомиров

В казанском парке "Кырлай" заработали практически все аттракционы

Штрафом не отделаются: ночных гонщиков без глушителей могут начать арестовывать