Импортозамещение по-казански: в Казани открылась новая фермерская лавка с продуктами из РТ

Импортозамещение по-казански: в Казани открылась новая фермерская лавка с продуктами из РТ
16+
Фото: фуд-фотограф, Юлия Ирзина
ProKazan.ru побывал на открытии второй фермерской лавки "Коза-Дереза" и подготовил фоторепортаж

Первая лавка "Коза-Дереза" открылась в недалеком 2015 году, мы об этом писали. А 26 марта под руководством семейной пары - Владислава и Екатерины, открылась вторая.

Владислав больше 20 лет занимался ресторанным бизнесом, начинал с официанта, был поваром, шеф-поваром, управляющим. Екатерина рассказывает, что выросла в небольшом поселке и с детства привыкла к натуральной еде, а после переезда в город решила не изменять привычкам.

"Идея зародилась семь лет назад. Нам захотелось открыть место, где каждый сможет купить органическую еду. Идея переросла в магазин полного цикла, где мы не просто продаем фермерские продукты, а еще и готовим из них." - делится Владислав.

Екатерина и Владислав тщательно отбирают себе поставщиков, ездят на фермы, знакомятся с заводчиками и присматриваются к условиям содержания животных.

На прилавках вы можете встретить и попробовать: домашнюю птицу и яйца фермеров Алсу и Юрия, козью продукцию от небольшого хозяйства Валентины и Алексея из Верхнеуслонского района, мясо молодых бычков симментальской породы из Сабинского района от Рената; ароматное подсолнечное масло из солнечного Краснодара и многое другое.

Также в лавке можно найти продукты, которые перестали ввозить в Россию после санкций. Их начали делать наши фермеры. Твёрдые сыры, салями из телятины, разнообразные стейки с выдержкой. Под новый год продавался томский хамон.

Помимо большого ассортимента фермерской продукции в лавке есть своя собственная кулинария и гастрономия, где эту самую продукцию и перерабатывают. Например, тыква запеченная в медовой глазури, которая была выращена фермером Ниязом из Апастовского района.

А под руководством приглашенного шеф-повара, который проходил обучение в Германии и Франции, из фермерского мяса здесь делают фирменные колбаски-гриль в натуральной оболочке.

Лавка радует домашними полуфабрикатами: пельмени и вареники, котлеты и тефтели.

Отдельное внимание стоит уделить пекарне с авторскими бездрожжевыми хлебами, которые делают на хмелевой закваске: чиабатта, злаковый хлеб, хлеб из проростков пшеницы и др. Собственная кондитерская с ароматными круассанами, пирожными и тортами. "Мы не работаем на улучшителях, красителях, сухих смесях и прочей химии". - рассказала нам Екатерина.

Для примера мы подобрали несколько позиций из меню:

  • Авторский батон 42 руб. за штуку
  • Козье молоко 140 руб. за 0,99 л.
  • Курица домашняя 260 руб. за килограмм
  • Колбаски-гриль 42 руб. за 100 грамм
  • Круассан 38 руб. за штуку
  • Морс ягодный 140 руб. за литр

Открытие лавки сопровождалось детским праздником. Юных гостей развлекали герои знаменитой сказки "Алиса в стране чудес".

Самые любознательные учились строить скворечники, в этом им помогал друг лавки - ремесленник Никита. В итоге у детей получилось собрать пять скворечников, которые будут ждать прилетающих птиц.

Гвоздем программы стал яблочный пирог, который дети приготовили под руководством кондитера. Естественно, через 5 минут после того, как пирог был готов, от него ничего не осталось.

Фермерские лавки "Коза-Дереза" находятся по адресам ул. Кул-Гали, 27 и Чистопольская, 75.

Телефон: 211-07-07;

Страница Вконтакте;

Instagram

Читайте также:

Автор: Danis Khamidullin, 02 апреля 2017, 21:22
Если Вы нашли ошибку, выделите фразу с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

Горожанин02 апреля 2017, 21:49
Было же уже.
Согласны с автором?
Сегей02 апреля 2017, 22:14
Закроются скоро оба магаза. Ну а чо поделаешь, тяжело нынче ИПшникам
Согласны с автором?
Горожанин02 апреля 2017, 22:29
Спят усталые игрушки, книжки спят
Одеяла и подушки ждут ребят
Даже сказка спать.ложится
Чтобы ночью нам приснится
Глазки закрывай цуко, баюбай!
Согласны с автором?
Горожанин02 апреля 2017, 22:54
В ответ на комментарий пользователя
Спят усталые игрушки, книжки спят
Одеяла и подушки ждут ребят
Даже сказка спать.ложится
Чтобы ночью нам приснится
Глазки закрывай цуко, баюбай!
))) P
https://
Согласны с автором?
Сэр!02 апреля 2017, 23:03
Я надеюсь, что все у них получится;-)молодцы, так держать и удачи вам и вашему бизнесу:-)
Согласны с автором?
Горожанин03 апреля 2017, 07:56
В ответ на комментарий пользователя
Закроются скоро оба магаза. Ну а чо поделаешь, тяжело нынче ИПшникам
Конечно закроются, черемуху по 290 продавать, всему виной жаднрсть, куры по цене свинины
Согласны с автором?
горожанин03 апреля 2017, 09:04
В ответ на комментарий пользователя
Конечно закроются, черемуху по 290 продавать, всему виной жаднрсть, куры по цене свинины
не нравится не ешь, не заставляют ведь тебя ходить в магазин. ищи продукты подешевле. просрочки много по акции. может кому-то нравится покупать кур по цене свинины. твое какое собачье дело.
Согласны с автором?
Горожанин03 апреля 2017, 09:16
Cтакимиценамисамижрите
Лучший комментарий
Согласны с автором?
Горожанин03 апреля 2017, 09:52
В ответ на комментарий пользователя
не нравится не ешь, не заставляют ведь тебя ходить в магазин. ищи продукты подешевле. просрочки много по акции. может кому-то нравится покупать кур по цене свинины. твое какое собачье дело.
Фу,какая ты злая. Тебя что, с утра не шпилили?
Согласны с автором?
Горожанин03 апреля 2017, 09:53
В ответ на комментарий пользователя
Cтакимиценамисамижрите
Сходи к врачу. Так, нельзя писать.
Согласны с автором?
Горожанин03 апреля 2017, 10:19
В ответ на комментарий пользователя
Было же уже.
Спроса нет, вот и повторяют.
Согласны с автором?
Горожанин03 апреля 2017, 12:11
В ответ на комментарий пользователя
Было же уже.
Ага. Было. Только все комменты потерли. Текст оставили тот же, а коменты удалили. Чё не понравилось то? На ф ига тогда открывать их? Редакторы! Вы неужели не понимаете, что сослужили медвежью службу владельцам? Из-за вашего идиотизма негатив идет в первую очередь на хозяев лавки. И идти туда уже не хочется ((
Согласны с автором?
Горожанин03 апреля 2017, 12:16
В ответ на комментарий пользователя
Сходи к врачу. Так, нельзя писать.
Сами сходите. У вас с чувством юмора совсем плохо, раз сарказм не понимаете...
Согласны с автором?
Горожанин03 апреля 2017, 13:59
Сколько знал таких магазинов - всегда быстро закрываются. Ну даже вот популярный продукт - курица. Понятно что те кто в пестречинке по 150 покупает не станет покупать по 260. Мы вот вообще исключили её из за химии и антибиотиков, отвыкли и нам она не по 150 не по 260 не нужна уже теперь.
Согласны с автором?
Димас люблю пивас03 апреля 2017, 15:20
В ответ на комментарий пользователя
Привет гоблин!
Согласны с автором?
Дмитрий03 апреля 2017, 17:56
В ответ на комментарий пользователя
Сколько знал таких магазинов - всегда быстро закрываются. Ну даже вот популярный продукт - курица. Понятно что те кто в пестречинке по 150 покупает не станет покупать по 260. Мы вот вообще исключили её из за химии и антибиотиков, отвыкли и нам она не по 150 не по 260 не нужна уже теперь.
Пестречинка тоже плохо себя чувствует, закрываются точки.
Согласны с автором?
Дмитрий03 апреля 2017, 18:00
В ответ на комментарий пользователя
Сколько знал таких магазинов - всегда быстро закрываются. Ну даже вот популярный продукт - курица. Понятно что те кто в пестречинке по 150 покупает не станет покупать по 260. Мы вот вообще исключили её из за химии и антибиотиков, отвыкли и нам она не по 150 не по 260 не нужна уже теперь.
1. Верхи как ходили по ресторанам, так и ходят. Готовить, фермерские продукты, это все шефповару.
2. Средняки вымирают и переходят к низам.
3. Низы стали тщательнее выбирать, красный ценник - ВО! Больше картошки, меньше мяса.

Нужно ждать. Кризис — враг мелкого предпринимательства как не старайся.
Согласны с автором?
Горожанин11 апреля 2017, 21:03
В ответ на комментарий пользователя
Фу,какая ты злая. Тебя что, с утра не шпилили?
зато тебя видимо поимели
Согласны с автором?

Добавить комментарий

Внимание! Правилами сайта запрещается использовать мат и высказываться оскорбительно по отношению к другим людям

или авторизуйтесь

  Допускаются теги <b>, <i>, <u>, <p> и ссылки http://youtube.com/watch?v=VIDEO
Прикрепите фотографии (jpg, gif и png)
Внимание! Совершая любые действия на сайте, вы принимаете условия «Cоглашения»

Самое новое

Учредитель ООО «Проказан». Cвидетельство о регистрации www.ProKazan.ru ЭЛ № ФС77-44757 от 25.04.2011, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Директор: Кривокорытов Антон Викторович. Главный редактор: Потехина Евгения Александровна.
Отдел продаж 7kazan
Телефон: 8(843)519-45-00
E-mail: 7kazan@prokazan.ru
Редакция портала 7kazan
Телефон: 8(843)519-45-00
E-mail: 7kazan@prokazan.ru
PR-отдел 7kazan
Телефон: 8(843)519-45-00
E-mail: 7kazan@prokazan.ru
При частичном или полном воспроизведении материалов новостного портала www.ProKazan.ru в печатных изданиях, а также теле- радиосообщениях ссылка на издание обязательна. При использовании в Интернет-изданиях прямая гиперссылка на ресурс обязательна. Использование эксклюзивных фотографий портала без разрешения редакции запрещено, в случае нарушения данных требований будут применены нормы законодательства РФ. Редакция портала не несет ответственности за комментарии и материалы пользователей, размещенные на сайте ProKazan.ru и его субдоменах.
Материалы, отмеченные знаком , размещены на коммерческой основе (реклама). Возрастная категория сайта 16+

«Семья Казань» — гид по трендам © 2009-2016
Портал работает по технологии «ProSmi» © 2012-2016
U-media Рейтинг@Mail.ru
Наверх
Спасибо, я уже в группеЗакрыть окно