Новое место: байкерская кофейня с мотоциклом на входе, флэт уайтом и сэндвичами в Казани

Новое место: байкерская кофейня с мотоциклом на входе, флэт уайтом и сэндвичами в Казани
16+
В Казани открылась мото-кофейня RAF, чья концепция строится на кофе, сэндвичах и домашних десертах

В отличие от центра и Ново-Савиновского района, которые могут похвастать обилием кафе и ресторанов, Советский район в этом плане можно считать аутсайдером. Семейная пара байкеров решила поправить ситуацию и открыла на Советской площади колоритную кофейню с приятными ценами.

 - Я занималась логистикой и пару лет думала о том, чтобы открыть свою кофейню. Также последние два года я сижу на мотоцикле, а мой муж - уже 9 лет. Для нас в городе практически нет места, где мы могли бы припарковать свой байк, посидеть за чашечкой кофе и пообщаться. В основном мы собираемся около НКЦ "Казань" или "Гадкого Койота". А из заведений, которые мы посещаем, можно отметить только Rockstar bar, где проходят концерты и есть алкоголь, и куда приятно сходить вечером. 

Окончательно на открытие места меня вдохновила поездка в Белоруссию, где на каждом шагу расположены небольшие кофейни на 2-3 столика. Люди приходят в заведение, общаются, делятся новостями. Поэтому я отучилась на бариста в Москве и решила подобную открыть уютную кофейню в нашем городе. 

ПОЧЕМУ RAF

Раф - вкусный кофейный напиток на основе эспрессо, ванильного сахара и сливок, знакомый далеко не всем казанцам. А, жаль! Два года назад я стала вегетарианцем, а в прошлом году - сыроедом. Несмотря на то, что мне нельзя вареное и молочные продукты, это единственный кофейный напиток, который я употребляю. 
 

МЕСТО

Мы понимали, что практически все заведения расположились на Квартале и в центре, поэтому искали подобное проходимое место в других районах. В Советском районе мало ресторанов и кафе, тем более мало кофеен. RAF расположился на Советской площади, рядом с одноименной остановкой и парковой зоной. Прямо перед входом посетителей ждет парковка для машин и мотоциклов. Кроме того, сейчас мы устанавливаем велопарковку. 
 

Григорий, друг основателей кофейни, и Татьяна, администратор кофейни

- Интерьер кофейни отражает байкерскую культуру. На входе всех посетителей ждет настоящий спортивный байк. Мы пригласили знакомого мотоциклиста, который разрисовал стены. Также повесили атмосферные фотографии из жизни казанских мото-сообществ и таблички с номерами мотоциклов из разных стран. Их приносят друзья-мотоциклисты, путешествующие в другие страны или приобретающие их в специальных группах.
 

ФИШКИ

В будущем мы планируем запустить курс лекций мастер-классов, обучающих тому, как сидеть на мотоцикле, как его чинить - в целом тому, о чем мало говорят в автошколе. Кроме того, в планах проведение небольших вечеринок с приглашением ди-джея, ведущего и даже татуировщиков.
 

МЕНЮ

Мы используем смесь арабики (80%) и рабусты (20%). 100% арабика слишком мягкая и рассчитана на любителя, а рабуста придает приятную горечь и кислинку. Кофе можно заказать в двух объемах - 250 и 400 мл, его также можно взять с собой. Кстати, мы готовы сделать кофе по вашему рецепту. Мы условно называем его мото-кофе. В планах сделать акцию: 6-ой кофе в подарок.

В меню помимо кофе и его производных (от американо по 70/100 рублей, до флет уайта по 110/140/180 рублей), чаи, фреши по 120 рублей, домашние десерты и сэндвичи по 130 рублей. В первую очередь стоит попробовать фирменный раф по 110/130/170 рублей, тосты по 100 рублей, ролл (с рыбой, курицей) по 110 рублей и домашний тирамису по 45 рублей. Для вегетарианцев мы запустили специальный сэндвич по 100 рублей. Из алкоголя - только пиво. Я и муж - мы противники алкоголя. 

Несмотря на мои взгляды, мы не стали делать полностью меню, рассчитанное на веганов и сыроедов, так как это очень индивидуальный момент. К этой философии и питанию надо прийти. В будущем планируем ввести несколько сыроедческих десертов (натуральные десерты, которые готовятся на ваших глазах), но только для того, чтобы люди могли понакомиться с кухней. 

Мото-кофейня RAF

Космонавтов, 1, 8 (999) 157-32-68

vk.com/kofeina_raf, @kofeina_raf

Читайте также:

Автор: Асия Гиззатуллина, 20 февраля 2017, 15:27
Если Вы нашли ошибку, выделите фразу с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

Горожанин20 февраля 2017, 15:41
Успехов в реализации! Молодцы!
Согласны с автором?
Горожанин20 февраля 2017, 15:48
шо, опять кафе???????????? сколько можно, открыли бы лучше мастерскую кастом байков....
Согласны с автором?
Горожданен20 февраля 2017, 16:17
Кто такой флет уайт э?э?
Согласны с автором?
Горожанин20 февраля 2017, 16:23
Байкеры они лучше обычных людей, ну я про тех кто не из животных, настоящий байкер он справедлив и суров, ну есть же гонщики, вот они не байкеры они смертники!!! И с ними толку нет общаться и да могут налететь как пчплки
Согласны с автором?
Горожанин20 февраля 2017, 16:44
"последние два года я сижу на мотоцикле". Вот это выдержка!
Согласны с автором?
Горожанин20 февраля 2017, 17:00
Сыроеды? Понятно, вычеркиваем
Согласны с автором?
Горожанин20 февраля 2017, 17:04
Удачи в развитии проекта!
В выходные обязательно надо будет зайти
Согласны с автором?
Горожанин20 февраля 2017, 18:03
В ответ на комментарий пользователя
При правильной езде междурядье не опасно ни автомобилистам, ни мотоциклистам. Гнать не надо быстро, а если в автомобиле едешь смотри в зеркала перед маневрированием и никаких неприятностей. Езжу и на автомобиле и на мотоцикле. Сам боюсь когда односезонные юные создания летают на запредельных скоростях между рядами. Но с ними все понятно. Но больше всего ДТП с мотоциклами происходит не между рядами, а при перестроениях автомобилей и при повороте автомобиля на перекрестке или вне его налево. Правильный мотоциклист всегда четко понимает свою уязвимость на дороге. И не будет лезть в непонятную дорожную ситуацию. Потому что при ДТП с машиной пострадает железо авто и собственная тушка байкера и пассажира. Мотоциклист может быть трижды прав по результатам разбора ДТП, но он будет либо травмирован либо мертв. А почему междурядье безопаснее основной полосы- тема отдельного разговора.
Согласны с автором?
Горожанин20 февраля 2017, 18:08
В ответ на комментарий пользователя
шо, опять кафе???????????? сколько можно, открыли бы лучше мастерскую кастом байков....
В штатах закажи. :-) Здесь, подозреваю, с изготовлением и главное сертификацией кастома разоришься.
Согласны с автором?
Горожанин20 февраля 2017, 18:11
В ответ на комментарий пользователя
На мой взгляд из китайской мототехники можно брать только питбайки для покатушек зимой. Чтоб не жалко убить и выбросить, опять таки детали есть , если руки тем концом и из того места растут. Все остальное пока не годится. Лучше взять 20 летний японский мот, чем китайский новый.
Согласны с автором?
Горожанин20 февраля 2017, 18:18
В ответ на комментарий пользователя
шо, опять кафе???????????? сколько можно, открыли бы лучше мастерскую кастом байков....
Люди вот кафе открыли, а ты открой мастерскую кастомов и будешь молодец тоже. А так как в песне "Зачем ты ноешь" :-)
Согласны с автором?
Горожанин20 февраля 2017, 18:22
В ответ на комментарий пользователя
Это жизнь, дружище. Придется мириться с тем, что люди пересаживаются на мотоциклы. Экономия, пробки и т.д. в Москве, кстати, с этим уже смирились и движение мотоциклиста по улице не воспринимается как нечто сверхъестественное. С прямотоками надо бороться- согласен. Но это так же как и с прямотоками на машинах, занижением тазов и прочими "колхозными" инициативами отдельных граждан. Выхлопная система на моем мотоцикле штатная, менять ее не собираюсь и шума создаю не больше , остальной транспорт на дороге.
Согласны с автором?
Горожанин20 февраля 2017, 18:33
Ксения! Молодец, что взялась за это непростое дело. Будет тяжело. Мне нравится когда в городе много разных заведений на любой вкус и кошелек. Главное чтобы Вы нашли свою нишу. Я видел как создавались поднимались и падали несколько различных кафе и ресторанов, каждое начинание гибло по причинам в основном не связанным с внешними факторами. Если вся фишка только в позиционировании как "Байкерское кафе" , то этого мало. Нужен комплекс: Приятный, квалифицированный персонал. (хороший официант или бармен- сделает многих клиентов постоянными), вкусная кухня- самое важное в кафе, время подачи блюд, чистота, интерьер -может быть и не роскошным, но обязательно уютным. Парковка!!! Видел как погибло заведение из за ее исчезновения. Все это сформирует посетителя. А значит и атмосферу заведения. Удачи Вам и верных ходов!
Согласны с автором?
Димон20 февраля 2017, 21:40
Почнму нет фото интерьера?
Согласны с автором?
Горожанин20 февраля 2017, 22:47
В ответ на комментарий пользователя
Почнму нет фото интерьера?
Зайди в их группу в ВК. там много фото. Интерьер, на мой взгляд, не самый лучший. Ну да это дело наживное.
Согласны с автором?
Горожанин20 февраля 2017, 22:49
В ответ на комментарий пользователя
Может не о эспрессо (37 гр) а о капуччино например или латте? Или вообще имеется ввиду на большую компанию?
Согласны с автором?
Горожанин20 февраля 2017, 22:52
В ответ на комментарий пользователя
очень приятно бить вдесятером одного, незабываемые впечатления.
Согласны с автором?
Горожанин21 февраля 2017, 00:25
Местным жителям не завидую,шума от мотоциклов прибавиться.
Согласны с автором?
Горожанин21 февраля 2017, 08:19
В ответ на комментарий пользователя
"последние два года я сижу на мотоцикле". Вот это выдержка!
Седла нет просто
Согласны с автором?
Горожанин21 февраля 2017, 17:54
Живу на Космонавтов, не могу представить, где около дома 1 можно организовать парковку для машин. Мотоциклы припарковать - куда ни шло, но для машин там просто нет места.
Согласны с автором?
Изыдите22 февраля 2017, 13:57
Если честно, создатели кофейни похожи на порноактеров в прошлом.
Согласны с автором?
1322 февраля 2017, 21:28
знаю забегаловку одну байкеровскую на тэцевской!! остальное думаю так!!! и байкеров в казани еденици в основном самоубийцы. учился с одним тот все хвастался как он летает по дороге я его перебивал и говорил странно что ты тут доноры ждут тебя!!! и по моему правильно сделали что бы остатки летчиков по дороге в донорство пускали!!
Согласны с автором?
Горожанин20 марта 2017, 18:25
В ответ на комментарий пользователя
знаю забегаловку одну байкеровскую на тэцевской!! остальное думаю так!!! и байкеров в казани еденици в основном самоубийцы. учился с одним тот все хвастался как он летает по дороге я его перебивал и говорил странно что ты тут доноры ждут тебя!!! и по моему правильно сделали что бы остатки летчиков по дороге в донорство пускали!!
Раздел пунктуация Вы, видимо, не проходили. Мозг можно сломать, читая то, что Вы написали. :-) Нельзя так с русским языком!
Согласны с автором?

Добавить комментарий

Внимание! Правилами сайта запрещается использовать мат и высказываться оскорбительно по отношению к другим людям

или авторизуйтесь

  Допускаются теги <b>, <i>, <u>, <p> и ссылки http://youtube.com/watch?v=VIDEO
Прикрепите фотографии (jpg, gif и png)
Внимание! Совершая любые действия на сайте, вы принимаете условия «Cоглашения»

Самое новое

Учредитель ООО «Проказан». Cвидетельство о регистрации www.ProKazan.ru ЭЛ № ФС77-44757 от 25.04.2011, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Директор: Кривокорытов Антон Викторович. Главный редактор: Потехина Евгения Александровна.
Отдел продаж 7kazan
Телефон: 8(843)519-45-00
E-mail: 7kazan@prokazan.ru
Редакция портала 7kazan
Телефон: 8(843)519-45-00
E-mail: 7kazan@prokazan.ru
PR-отдел 7kazan
Телефон: 8(843)519-45-00
E-mail: 7kazan@prokazan.ru
При частичном или полном воспроизведении материалов новостного портала www.ProKazan.ru в печатных изданиях, а также теле- радиосообщениях ссылка на издание обязательна. При использовании в Интернет-изданиях прямая гиперссылка на ресурс обязательна. Использование эксклюзивных фотографий портала без разрешения редакции запрещено, в случае нарушения данных требований будут применены нормы законодательства РФ. Редакция портала не несет ответственности за комментарии и материалы пользователей, размещенные на сайте ProKazan.ru и его субдоменах.
Материалы, отмеченные знаком , размещены на коммерческой основе (реклама). Возрастная категория сайта 16+

«Семья Казань» — гид по трендам © 2009-2016
Портал работает по технологии «ProSmi» © 2012-2016
U-media Рейтинг@Mail.ru
Наверх
Спасибо, я уже в группеЗакрыть окно