Новое место: «фаст-кэжуал» кафе с вегетарианскими и халяль бургерами в центре Казани

Новое место: "фаст-кэжуал" кафе с вегетарианскими и халяль бургерами в центре Казани
16+
Фото: Денис Петьовка
Все о новом стритфуде Meat Room, который открылся рядом со зданием бывшего "Комбината Здоровья"
В нашем городе, где правят бал рестораны с пиццей и роллами в одном меню и лаундж-бары, не хватает простых заведений со "стритфудным" меню и меню, в котором четко ведержана единая концепция. К таким редким местам относится бургерная Meat Room, в которой сделан акцент на большой выбор бургеров по демократичным ценами и нет ничего лишнего.
 
 
ИСТОРИЯ ОТКРЫТИЯ
 
Основатель стритфуда, Шамиль, начинал заниматься ресторанным бизнесом в Москве. Он и еще пару инвесторов управляли несколькими заведений такого же формата. Там же он начал заниматься готовкой и разбираться в тонкостях гриля. Помимо этого он активно путешествовал - побывал в Лондоне, Риге, Стамбуле, Париже и других городах, и сравнивал уровень местных уличных точек и свои заведений. Он получил отличный опыт работы и хотел двигаться дальше.
 
Шамиль регулярно посещал Казань, где живут его друзья и родственники. Ему нравилась атмосфера и образ жизни казанцев, и в один день он решил переехать. В январе Шамиль оценил свои возможности и нашел инвестора в Казани. Тогда же зародился проект Meat Room.
 

КОНЦЕПЦИЯ

Существует ошибочное мнение, что заведение, где продаются бургеры - это кафе с фастфудом. Нет, это "фаст-кэжуал", который предполагает ресторанные блюда высокого качества по демократичным ценам. Низкий уровень цен достигается за счет отсутсвия официантов и небольшого помещения. 
 
Meat Room отличается от классического фастфуда тем, что используются свежие продукты с татарстанских ферм (поставщик живет в Кукморском районе), продукты не хранятся в заморозке, и каждый день повара используют свежие изделия. Заведения с фастфудом же готовят для огромного потока людей, поэтому закупают изделия впрок, и вынуждены замораживать мясо и овощи.
 
 
 
МЕСТО
 
Выбор локации был не очень простым. Основатели не были знакомы с местными потоками и только теоретически знали, где бывает больше всего людей. В Казани рынок арендных предложений гораздо уже, чем в Москве, к тому же меньше исторических центров и недвижимости формата стрит-ритейл. Вся активность сконцентрирована в торговых центрах и рядом с остановками. Место на Университетской подсказал брат Шамиля. Это центр города с большой проходимостью молодежи. Владельцев смущает лишь соседство с "Татмаком". 
 
 
 
Meat Room представляет собой небольшой зал, выполненный в стиле лофт. Деревянная барная стойка, металлические конструкции и минималистичные столы. На стенах - таблички с вдохновляющими надписями. Также есть локальный тренд - портрет Шаймиева с легендарной надписью: "Без булдырабыз!"
 

Бургерная показывает положительные результаты. За месяц работы (в октябре) в среднем кафе посещало 130-150 человек в день. 

 

- В меню широкий спектр бургеров, начиная с классических: Простобургера, Сырбургера, Bbq-бургера, и заканчивая нетривиальными рецептами, которые подбирались методом долгих проб. К ним относится бургер "Лесник" с брусничным соусом, Веггибургер, в котором вместо котлеты - фалафель, "Челентано" с цукини, сыром моцарела, соусами песто и сальса. "Челентано", как и еще один наш Фета-бургер обладают нотками итальянской кухни.
 
 
 
Все меню - халяль. Мы готовим котлеты из говядины, курицы или фалафеля. Планируем ввести кесадилью и бурито. 
 
 

Что попробовать: Простобургер - 150 рублей, "Фетабургер" - 180 рублей, Веггибургер - 200 рублей.

 

АКЦИИ

В заведении есть завтраки с 10 до 12 часов по 150 и 180 рублей, а также дневное предложение с 12 до 16 часов - бургер-ланч по 180 рублей.

Каждый 8 бургер - бесплатно.

Выложите фото бургера в инстаграм с хэштегом #meatroom. Если основатели Meat Room посчитают, что ваше фото - лучшее в этом месяце, то вы выиграете 10 бургеров, которые можно получить в течение месяца.

 

Теперь классные заведения нашего города редакция отмечает специальной наклейкой "Здесь вкусно". Увидели? Смело заходите, значит место вам однозначно понравится!

 
Meat Room
Университетская, 4
vk.com/meatroom_kzn
 

Читайте также:

Автор: Асия Гиззатуллина, 10 ноября 2016, 21:55
Если Вы нашли ошибку, выделите фразу с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

Горожанин10 ноября 2016, 22:55
Зачем уж Шаймиева то на стену вешать в стрит -фуде
Согласны с автором?
Горожанин10 ноября 2016, 22:58
Молодцы! Не сидят на месте, что то делают, кормят людей!:-)
Согласны с автором?
Горожанин11 ноября 2016, 01:03
Все хорошо. Но только... вы не заботитесь о моем пищеварении ...
Согласны с автором?
Горожанин11 ноября 2016, 02:54
Дорого за котлету в булке.
Согласны с автором?
Горожанин11 ноября 2016, 03:56
лицензии на бухло смотрю у них нет)
Согласны с автором?
Горожанин11 ноября 2016, 07:03
А пища то нездоровая.
Согласны с автором?
Булат11 ноября 2016, 08:04
Прям как у Тимати в бургерной
Согласны с автором?
Ян11 ноября 2016, 08:32
8 покупка бесплатно !??
Согласны с автором?
Дюма11 ноября 2016, 09:19
as I please a cup of coffee
Согласны с автором?
Печень справа11 ноября 2016, 11:31
Да здравствует гастрит и язва.
Согласны с автором?
Горожанин11 ноября 2016, 11:37
Бургерханэ). Хрен редьки не слаще: все тот же вредный для желудка бургер . У нас в Казани еще Сушилар есть) До чего только не додумаются...
Согласны с автором?
ильдарщик11 ноября 2016, 11:50
В ответ на комментарий пользователя
Бургерханэ). Хрен редьки не слаще: все тот же вредный для желудка бургер . У нас в Казани еще Сушилар есть) До чего только не додумаются...
Кстати, какой граматей придумал Сушилар? Суши-также как метро, пальто, васаби, янки и др....не имеет окончания множественного числа, значит и по тат.тоже Суши! Колхоздан килгэн бер дивана уйлап чыгаргандыр инде!
Согласны с автором?
Горожанин11 ноября 2016, 11:59
В ответ на комментарий пользователя
Кстати, какой граматей придумал Сушилар? Суши-также как метро, пальто, васаби, янки и др....не имеет окончания множественного числа, значит и по тат.тоже Суши! Колхоздан килгэн бер дивана уйлап чыгаргандыр инде!
Вот вы у него и спросите). Вывеску видела где-то в Ново-Савиновском районе. Можете посетить в дополнение к Бургерханэ)))
Согласны с автором?
Марат11 ноября 2016, 12:09
В ответ на комментарий пользователя
Вот вы у него и спросите). Вывеску видела где-то в Ново-Савиновском районе. Можете посетить в дополнение к Бургерханэ)))
Вы знаете, что в Татарстане обязаны переводить режимки на два языка? Понятно, что многие нарушают это, но кто-то старается уважать республиканский язык. Как иначе перевести Бургерная на татарский?
Согласны с автором?
Горожанин11 ноября 2016, 12:14
В ответ на комментарий пользователя
Вы знаете, что в Татарстане обязаны переводить режимки на два языка? Понятно, что многие нарушают это, но кто-то старается уважать республиканский язык. Как иначе перевести Бургерная на татарский?
Для чего переводить непереводимое. Также как и суши)
Согласны с автором?
Марат11 ноября 2016, 12:20
В ответ на комментарий пользователя
Для чего переводить непереводимое. Также как и суши)
Суши - не переводится, да. Но пельменная, аптека, столовая, библиотека,бургерная - все это прекрасно переводится согласно правилам татарского языка . Естественно, при отстутсвии уважения к языку татар - можно про все сказать "это не переводимо"
Согласны с автором?
Марат11 ноября 2016, 12:26
Бургеры у них вкусные. Совсем не похожи на макдак. Цена ниже чем у биг тейсти. Единственное что не понравилась - отсутсвие парковки. Но это центр , там всегда такая проблема
Согласны с автором?
Горожанин11 ноября 2016, 12:38
https://translate.yandex.ru/translator/Russian-Tatar - русско-татарский онлайн переводчик. Бургерная и бургер - по -русски и по -татарски звучит одинаково. Все остальное, как Вы и сказали, прекрасно переводится.
Согласны с автором?
Марат11 ноября 2016, 12:46
В ответ на комментарий пользователя
https://translate.yandex.ru/translator/Russian-Tatar - русско-татарский онлайн переводчик. Бургерная и бургер - по -русски и по -татарски звучит одинаково. Все остальное, как Вы и сказали, прекрасно переводится.
Вам не приходило в голову, что даже английский язык не солидно переводить через английский язык. Откуда Яндекс может знать специфику перевода татарского языка? На русском: Бургерная, на английском burger house(shop), на татарском бургерхагэ (как и ашханэ - закусочная). Не спорьте с человеком выросшим в татарском селе
Согласны с автором?
Горожанин11 ноября 2016, 13:33
Я так понимаю, что слово "ашхане" - образовано от татарского слова еда или пища (аш) и персидкого слова хэнер (профессия). Такие заимствования в татарском языке я слышала - присутствуют(библиотека - китапханэ, санаторий - шифаханэ). Но слово бургер - на переводится на татарский язык. С таким успехом можно написать и сушиханэ)
Согласны с автором?
Горожанин11 ноября 2016, 13:45
В ответ на комментарий пользователя
Бургеры у них вкусные. Совсем не похожи на макдак. Цена ниже чем у биг тейсти. Единственное что не понравилась - отсутсвие парковки. Но это центр , там всегда такая проблема
Знаете... панкреатит не дремлет. Запасной поджелудочной ни у кого нет, и неважно, есть стоянка для авто или нет.
Согласны с автором?
Горожанин11 ноября 2016, 13:54
Шаймиев с его знаменитым призывом в этой бургерной абсолютно чужероден.
Интересно, как по замыслу дизайнера портрет Государственного советника должен вписываться в концепцию именно этого кафе?
Согласны с автором?
Марат11 ноября 2016, 13:57
В ответ на комментарий пользователя
Знаете... панкреатит не дремлет. Запасной поджелудочной ни у кого нет, и неважно, есть стоянка для авто или нет.
Согласны с автором?
Горожанин11 ноября 2016, 14:12
В ответ на комментарий пользователя
Шаймиев с его знаменитым призывом в этой бургерной абсолютно чужероден.
Интересно, как по замыслу дизайнера портрет Государственного советника должен вписываться в концепцию именно этого кафе?
Чисто для пиара. И правда - совсем неуместно.
Согласны с автором?
Горожане11 ноября 2016, 14:13
В ответ на комментарий пользователя
Вот вы у него и спросите). Вывеску видела где-то в Ново-Савиновском районе. Можете посетить в дополнение к Бургерханэ)))
Ржу не могу)) да, есть такое Сушилар)) когда увидела, хохотала.
Согласны с автором?
Горожанин11 ноября 2016, 15:01
В ответ на комментарий пользователя
Кстати, какой граматей придумал Сушилар? Суши-также как метро, пальто, васаби, янки и др....не имеет окончания множественного числа, значит и по тат.тоже Суши! Колхоздан килгэн бер дивана уйлап чыгаргандыр инде!
Масло масляное - вот что это означает. Суши приготовленные по- татарски.
Согласны с автором?
Горожанин11 ноября 2016, 15:10
Берешь любое непереводимое иностранное слово, например боулинг, и добавляешь к нему либо - лар, либо - ханэ и получаешь новый татарский бренд). Может уже хватит издеваться над татарским языком...
Согласны с автором?
ильдарщик11 ноября 2016, 16:14
В ответ на комментарий пользователя
Вы знаете, что в Татарстане обязаны переводить режимки на два языка? Понятно, что многие нарушают это, но кто-то старается уважать республиканский язык. Как иначе перевести Бургерная на татарский?
Аны " Бургер " гына дип язып була. Ханэлэре кутагыма кирэк мени сон алар?
Согласны с автором?
Марат11 ноября 2016, 16:30
В ответ на комментарий пользователя
Аны " Бургер " гына дип язып була. Ханэлэре кутагыма кирэк мени сон алар?
Синен к*тагын бер кемгэ дэ кызык тугел
Согласны с автором?
ильдарщик11 ноября 2016, 18:27
В ответ на комментарий пользователя
Синен к*тагын бер кемгэ дэ кызык тугел
Синеке нигэ кызык икэн?
Согласны с автором?
Горожанин13 ноября 2016, 08:20
Классное место. Вчера заехали попробовать.
Согласны с автором?

Добавить комментарий

Внимание! Правилами сайта запрещается использовать мат и высказываться оскорбительно по отношению к другим людям

или авторизуйтесь

  Допускаются теги <b>, <i>, <u>, <p> и ссылки http://youtube.com/watch?v=VIDEO
Прикрепите фотографии (jpg, gif и png)
Внимание! Совершая любые действия на сайте, вы принимаете условия «Cоглашения»

Самое новое

Учредитель ООО «Проказан». Cвидетельство о регистрации www.ProKazan.ru ЭЛ № ФС77-44757 от 25.04.2011, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Директор: Кривокорытов Антон Викторович. Главный редактор: Потехина Евгения Александровна.
Отдел продаж 7kazan
Телефон: 8(843)519-45-00
E-mail: 7kazan@prokazan.ru
Редакция портала 7kazan
Телефон: 8(843)519-45-00
E-mail: 7kazan@prokazan.ru
PR-отдел 7kazan
Телефон: 8(843)519-45-00
E-mail: 7kazan@prokazan.ru
При частичном или полном воспроизведении материалов новостного портала www.ProKazan.ru в печатных изданиях, а также теле- радиосообщениях ссылка на издание обязательна. При использовании в Интернет-изданиях прямая гиперссылка на ресурс обязательна. Использование эксклюзивных фотографий портала без разрешения редакции запрещено, в случае нарушения данных требований будут применены нормы законодательства РФ. Редакция портала не несет ответственности за комментарии и материалы пользователей, размещенные на сайте ProKazan.ru и его субдоменах.
Материалы, отмеченные знаком , размещены на коммерческой основе (реклама). Возрастная категория сайта 16+

«Семья Казань» — гид по трендам © 2009-2016
Портал работает по технологии «ProSmi» © 2012-2016
U-media Рейтинг@Mail.ru
Наверх
Спасибо, я уже в группеЗакрыть окно