Батл: мясоеды против веганов. Отвечает повар гриль-бара и студентка-новичок

Батл: мясоеды против веганов. Отвечает повар гриль-бара и студентка-новичок
16+
Животных есть жалко, а овощами не наешься. За и против мяса высказываются веган, Ксения Сергеевна, и повар, готовящий стейки в Brown Bear Grill, Руслан Усманов

В Казани на каждом шагу открываются и вегетарианские кафе, и стейк-хаусы. Мясоеды говорят, что нет ничего прелестнее стейка на ужин, а веганы про то, что современный человек должен отказаться от мяса, и готовят невероятно красивые блюда из овощей, что текут слюньки. Каждая сторона считает что права. На чью сторону встанешь ты?
 

1. МЯСОЕД 


РУСЛАН УСМАНОВ, ПОВАР ГРИЛЬ-БАРА BROWN BEAR GRILL

- Я начал увлекаться готовкой ещё в 17 лет, когда пошёл учиться на технолога продукции общественного питания. Впервые открыл для себя чудеса готовки, попав в ресторан "Итальяно" на Пушкина, а далее всё понеслось очень и очень быстро: изучал поварские книги, участвовал в конкурсах, мастер-классах, поездках в Москву. В 21 год за спиной было 3 медали из столицы, две из которых связаны с готовкой птицы и мяса. Я столкнулся с готовкой стейков уже в 18 лет и, как губка, впитывал все тонкости готовки на мангале и хоспере. Серьёзно стал увлекаться стейками к 21 году, когда работал в ресторане "Максимилианс". Готовил молочного телёнка, рибай, каре, корейку, стриплойн, скерт-стейки, одним словом набирался опыта. Далее попал на кухню ресторана "Бивень" и расширял горизонты, готовя шашлыки, люля и стейки. Теперь я работаю на кухне Brown Bear Grill, готовлю очень большой и разнообразный ассортимент от "ти-бона" до "чак ролла".

Минуты слабости: у меня не бывает минут слабости к животным. Повар, как хирург: задумался, дрогнула рука, и всё - конец.

 


Я ЗА МЯСО, ПОТОМУ ЧТО...

1. Человеку привычно есть мясо ещё с первобытных времён, когда был добыт первый огонь, поэтому для нас - это обыденность и норма. У нас потребность в мясе, не важно, чье оно: быка или цыплёнка, или молочного поросёнка.

2. Мясо богато белками и жирами, которые так необходимы человеку. Это как топливо для нас, как 98 бензин для автомобиля. Мясо - это железо, витамины A, E, D и фосфор.

3. Овощи и крупы не насытят вас, если питаться только ими. Вы будете постоянно чувствовать голод. Да, они богаты углеводами и витаминами и нужны нам. Поэтому любой хороший кусок мяса должен быть сбалансирован гарниром. Но и любой, богатый пищевой ценностью и витаминами, хороший салат надо, в свою очередь, дополнить небольшим количеством мяса, приготовленного на углях.

4. В Казани появился хороший выбор мяса. В Агропарке и магазинах фермерского мяса, которых становится все больше и больше, постоянно пополняется ассортимент. Можно покупать мясо и в супермаркетах, если у них есть все сертификаты, а если сертификатов соответствия нет, то избегайте магазин. Я периодически покупаю мясо в "МЕТРО".

 

2. ВЕГАН


КСЕНИЯ СЕРГЕЕВНА, СТУДЕНТКА КФУ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ ДИЗАЙН

- Интересоваться темой питания я начала еще весной, а не ем мясо последние 3 месяца. Я ощущала, что моему организму не нравится тот тип питания, которого придерживаюсь. Потихоньку начала изучать информацию и поняла что животная пища вредна. Когда я отказалась от вредных продуктов, то произошли очень радостные изменения. Я стала чувствовать себя намного лучше. Мой рацион состоит из полезной еды. На завтрак выпиваю стакан воды и ем банан, завариваю мелкую овсянку кипятком и добавляю кокосовое или соевое молоко, а на ужин часто ем гречку с фасолью и овощной салат. Веганов, вегетарианцев много! И они не умирают наповал!

Минуты слабости: Мне ни разу не хотелось сорваться и съесть мясо. В моей семье никогда не было особенной любви к стейкам, гуляшу и шашлыкам, поэтому спокойно обхожусь без мяса. Папа в молодости тоже был вегетарианцем, говорит что хорошему здоровью сегодня обязан тому времени. 

Я ПРОТИВ МЯСА, ПОТОМУ ЧТО...

1. Мясо и молочная продукция сильно закисляют среду организма, а это приводит к вымыванию кальция из костей. Кроме того, способность организма к борьбе с раком у мясоедов в десятки раз меньше (даже тех кто занимается спортом), чем у веганов.

2. Мясо - тяжелый продукт, который до конца не переваривается. А еще все мясо, которые мы покупаем в магазинах напичкано химией! Это и антибиотики, и гормоны, и стабилизаторы цвета и вкуса, и полно чего еще. И благо если организм способен это все вывести, как правило оно просто "консервируется".

3. Также развею миф о Витамине В 12 , который мы якобы получаем только из мяса и который так необходим. Я, конечно, не врач и не ученый, чтобы говорить со 100% уверенностью, но делаю вывод из информации, которую читала (при чем на зарубежных сайтах пишут об этом гораздо больше). Я считаю что этот миф специально раздувают, чтобы люди потребляли животную пищу, иначе, кто будет покупать мясные продукты? Ученые многих стран пересмотрели мнение по поводу этого "витамина" и пришли к выводу, что В 12 - не витамин, а микроорганизм! И новые исследования подтверждают то, что у вегетарианцев нет нехватки В 12, как нехватки всех других необходимых веществ. 

Читайте также:

Тэги: Советы
Автор: Асия Гиззатуллина, 07 октября 2016, 17:37
Если Вы нашли ошибку, выделите фразу с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter

комментарии

Горожанин
11
07 октября 2016
17:44
Жаренное у меня не вызывает восторга. Но без мяса, пожалуй, рухну без сил уже в середине недели
Горожанин
9
07 октября 2016
18:02
"не ем мясо последние 3 месяца"... ну, критический уровень гемоглобина так быстро еще не должен развиться в таком возрасте
Горожанин
28
07 октября 2016
18:12
Веган, дизайнер и баба - это практически диагноз.
Димас люблю пивас
10
07 октября 2016
18:21
Очень надеюсь что она не фотограф еще!
В ответ на комментарий пользователя
Веган, дизайнер и баба - это практически диагноз.
Димас люблю пивас
13
07 октября 2016
18:25
А по теме, как говорили великие:
Все едят мясо даже пи..расы!
Мне нарежь, себе налей!
Ешь мясо, пиво пей!(с)
Горожанин
19
07 октября 2016
18:31
бабам можно и веганить ... иногда (хотя эт точно скажется), а работающим мужикам без мяса оч туго придётся(если только не оф.планктон)
Горожанин
8
07 октября 2016
18:39
"миф специально раздувают", потому что мяса походу на всех не хватает, поэтому веганы могут есть вареную колбасу, это чисто соевый продукт, ничего страшного. Молочная, думаю, зачастую тоже
Горожанин
11
07 октября 2016
19:37
Веганы помоему дополнительно микроэлементы принимают(железо), а детям эта диета вообще противопоказана.
Горожанин
8
07 октября 2016
19:39
"Ученые многих стран пересмотрели мнение по поводу этого "витамина" и пришли к выводу, что В 12 - не витамин, а микроорганизм!"
Горожанин
8
07 октября 2016
19:47
"Ученые многих стран пересмотрели мнение по поводу этого "витамина" и пришли к выводу, что В 12 - не витамин, а микроорганизм!"

Учеными установлено, что недостаток данного витамина в организме приводит к потере памяти и усыханию мозга. Исследователи из медицинского центра университета Раш выяснили, что люди с маркерами в крови, связанными в дефицитом витамина B12, обладают самым маленьким мозгом и хуже остальных выполняют тесты на познавательные функции, такие как память и рассуждение.

Мозг с годами усыхает естественным образом, и те, у кого этот процесс развивается наиболее стремительно, более остальных рискуют пострадать от болезни Альцгеймера или другого возрастного слабоумия.
Горожанин
1
07 октября 2016
19:49
Да, печень надо очищать от пленок перед приготовлением )
В ответ на комментарий пользователя
DDu*maSS
5
07 октября 2016
20:13
Онегин гриль вкушать любил с кокеткой томной у причала
Там в полутёмной темноте она в руке бокал держала
И сырость ночи, ветерок, вгоняли их в страну мечтаний
И дикий клен стелился вниз, туда, туда в стезю желаний
И понимали всеж они что этот гриль увы не вечен
О это ветер в тишине для нас хоть будь ты человечен
Горожанин
1
07 октября 2016
21:09
Асия, а что такое "батл"?
Горожанин
6
07 октября 2016
21:48
Бездарные дешовый строчки
В ответ на комментарий пользователя
А по теме, как говорили великие:
Все едят мясо даже пи..расы!
Мне нарежь, себе налей!
Ешь мясо, пиво пей!(с)
Горожанин
1
07 октября 2016
22:06
А почему она представлена по имени отчеству?? Может сергеева а не сергеевна?:-D
Горожанин
8
07 октября 2016
22:59
По-моему, в овощах химии сейчас в разы больше!
Горожанин
4
07 октября 2016
23:38
Овощи сейчас и есть химия, если она выросла не на вашем огороде. Как и куры, которые вырастают за 40 дней. И если их не успеть ''зафигачить '', они сами умрут на 41 день, от церроза печени. А Всё потому, что их пичкают химией для быстрого роста.:-P
В ответ на комментарий пользователя
По-моему, в овощах химии сейчас в разы больше!
Горожанин
5
08 октября 2016
05:09
При серьезной нагрузке ты должен кого нибудь сьесть
Горожанин
9
08 октября 2016
08:36
Типичное упоротое травоядное.
И такой бред несет...
Горожанин
10
08 октября 2016
09:48
не нужно быть максималистом
просто разделить:
- кушать - с Русланом;
- еб...ть - Ксюшу.
правда, такие бабцы частенько фригидные пингвины.
В ответ на комментарий пользователя
Веган, дизайнер и баба - это практически диагноз.
Горожанин
11
08 октября 2016
10:03
Боже мой .В АТАКе свекло 11 р.Картошка 10 р итд
Даже сажать и трудится не надо.Набрала.Мой совет женщинам кушайте вареное свекло и каждый раз перед едой . Даже не спрашивайте почему Надо и все. Без разговоров.Наши мамы бабушки пр апр апр а бабушки тоже кушали это.Мы не должны порвать цепочку.
Картман
0
08 октября 2016
10:15
Полторашка :-D
В ответ на комментарий пользователя
Асия, а что такое "батл"?
Горожанин
4
08 октября 2016
10:42
? варенОе свеклО? сам ешь.
В ответ на комментарий пользователя
Боже мой .В АТАКе свекло 11 р.Картошка 10 р итд
Даже сажать и трудится не надо.Набрала.Мой совет женщинам кушайте вареное свекло и каждый раз перед едой . Даже не спрашивайте почему Надо и все. Без разговоров.Наши мамы бабушки пр апр апр а бабушки тоже кушали это.Мы не должны порвать цепочку.
Горожанин
2
08 октября 2016
10:58
Хавай брюкву, жвачное :-P
В ответ на комментарий пользователя
Боже мой .В АТАКе свекло 11 р.Картошка 10 р итд
Даже сажать и трудится не надо.Набрала.Мой совет женщинам кушайте вареное свекло и каждый раз перед едой . Даже не спрашивайте почему Надо и все. Без разговоров.Наши мамы бабушки пр апр апр а бабушки тоже кушали это.Мы не должны порвать цепочку.
Горожанин
3
08 октября 2016
11:16
Да,наверно параною вашу свекла не спасет ! Закончите плохо .
В ответ на комментарий пользователя
? варенОе свеклО? сам ешь.
Горожанин
2
08 октября 2016
11:19
Брюква помогает обновлению крови???
В ответ на комментарий пользователя
Хавай брюкву, жвачное :-P
Горожанин
3
08 октября 2016
13:48
Не вижу проблемы. Кому что. Сам бы от мяса отказался, но здоровья не хватит.
Горожанин
7
08 октября 2016
15:28
Женщинам нельзя веганить из-за ежемесячных кровопотерь.
В ответ на комментарий пользователя
бабам можно и веганить ... иногда (хотя эт точно скажется), а работающим мужикам без мяса оч туго придётся(если только не оф.планктон)
Горожанин
4
08 октября 2016
16:47
завеганить бы эту девушку на фото...
Андрей
0
08 октября 2016
21:24
Витамин В 12 это микрорганизм. Значит витамин С это вообще червяк!:))
Горожанин
9
09 октября 2016
13:14
Как врач говорю,первое что начинает формироваться между оплодотворенной клеткой и матерю это кровеносные сосуды,поэтому кроветворение человека должно быть без проблем,без патологии .Природа при формировании человека поставила это на первое место!Поэтому и у женщины кровь обновляется циклично.Для природы значит это очень важно! Кровь должна быть всегда чистой ,следите за этим и не нарушайте законы,правила,установки природы.Кто не нарушает их не трогает даже болезень рака.Не спорте ,вот кто постоянно спорит на счет ошибок 100% патологией кроветворной системы,извините за дистанционный диагноз, не отрицайте полезные продукты, если даже написано с ошибкой. И в конце концов прекратите пить кровь у комментаторов и журналистов сайта,обновите свою.
Горожанин
0
09 октября 2016
16:32
Прально надоела уже всем х ,пущай обновляется, может даже репродуктивной станет и не будет терзать других
В ответ на комментарий пользователя
Как врач говорю,первое что начинает формироваться между оплодотворенной клеткой и матерю это кровеносные сосуды,поэтому кроветворение человека должно быть без проблем,без патологии .Природа при формировании человека поставила это на первое место!Поэтому и у женщины кровь обновляется циклично.Для природы значит это очень важно! Кровь должна быть всегда чистой ,следите за этим и не нарушайте законы,правила,установки природы.Кто не нарушает их не трогает даже болезень рака.Не спорте ,вот кто постоянно спорит на счет ошибок 100% патологией кроветворной системы,извините за дистанционный диагноз, не отрицайте полезные продукты, если даже написано с ошибкой. И в конце концов прекратите пить кровь у комментаторов и журналистов сайта,обновите свою.
горожанин
5
09 октября 2016
17:38
Сторонники мяса, чтож вы на Курбан Байрам визжали тогда дескать животных жалко???!! !
В ответ на комментарий пользователя
бабам можно и веганить ... иногда (хотя эт точно скажется), а работающим мужикам без мяса оч туго придётся(если только не оф.планктон)
горожанин
7
09 октября 2016
17:39
Сторонники мяса, чтож вы на Курбан Байрам визжали тогда дескать животных жалко???!! !
В ответ на комментарий пользователя
Типичное упоротое травоядное.
И такой бред несет...
горожанин
5
09 октября 2016
17:40
Сторонники мяса, чтож вы на Курбан Байрам визжали тогда дескать животных жалко???!! !
В ответ на комментарий пользователя
Горожанин
2
09 октября 2016
17:45
я ничего не говорил, барана резал сам и не жалко)
В ответ на комментарий пользователя
Сторонники мяса, чтож вы на Курбан Байрам визжали тогда дескать животных жалко???!! !
Артур
3
10 октября 2016
09:53
Учёные выяснили, что растения тоже чувствуют боль. Вегетарианцы, жрите камни.
Гость
2
10 октября 2016
10:29
Я за мясо/рыбу. Но не пережаренное копченое а запеченное или вареное. Пользу продуктов животного происхождения ввиду наличия незаменимых аминокислот глупо отрицать. Те кто кто еще и яйца и молочку не употре[***] совсем клинический случай. Требуется гораздо больше пищи чтобы восполнить запас необходимых макроэлементов + витамины поэтому быть веганом довольно дорого. В крайнем случае можно устраивать раз в 1-2 недели веганский или сыроедский день
Горожанин
0
10 октября 2016
11:21
Никогда себя не относил ни к каким социальным группам по гастрономическим признакам. Как-то это нелепо, мясоеды какие-то, травоеды )
Расима
3
10 октября 2016
14:34
Ксения еще молода. Вот выйдет замуж, забеременеет, родит, станет кормить грудью - и везде участвует гемоглобин, иначе полетят волосы, ногти, зубы, а кожа станет обезвоженной. Пока молодая, пусть повоображает пока.
Горожанин
0
10 октября 2016
15:13
Диабетикам свёкла противопоказана категорически из-за высокого содержания сахара.
В ответ на комментарий пользователя
Боже мой .В АТАКе свекло 11 р.Картошка 10 р итд
Даже сажать и трудится не надо.Набрала.Мой совет женщинам кушайте вареное свекло и каждый раз перед едой . Даже не спрашивайте почему Надо и все. Без разговоров.Наши мамы бабушки пр апр апр а бабушки тоже кушали это.Мы не должны порвать цепочку.
Горожанин
1
10 октября 2016
17:51
че ты мне это говоришь, болезное? Я баранов не жалею, особенно таких, как ты
В ответ на комментарий пользователя
Сторонники мяса, чтож вы на Курбан Байрам визжали тогда дескать животных жалко???!! !
я
8
10 октября 2016
17:56
Когда простые смертные рассуждают об отказе мяса, это вызывает крики "Абау! Кошмар! Сдохнешь без мяса!". Когда звезды кино, тв, певцы и так далее, то "ММММ, надо же, как интересно! Дай послушаю". Будто эта Ксения первый и последний веган в мире. Оглянитесь, их много среди знаменитостей, мам, отцов и дедов. Да, веганам сложнее выстраивать рацион, чтобы соблюсти все нужные элементы, учесть все витамины и ...микроорганизмы :-D но эта сложность помогает осознанно питаться, а не пихать в себя фастфуды, жрать все подряд, запихивать в себя мясо с картошкой до заворота кишок и обрастания жиром сосудов и сердца.
Роман
7
11 октября 2016
20:34
Пусть каждый отвечает за себя, в том числе за то, что он ест. Для себя решил 5 лет назад:Когда ты ешь фрукты, овощи, злаки-ты однозначно поступаешь по-доброму. ;-) Бывшее живое, а потом вареную мертвую плоть можно подвергнуть сомнению-недоброе аморальное и грязное занятие жрать мертвечину, когда столько всего предложено этим миром в пищу. Посмотрите как выращивают животных для массового потребления, и поймете что это не еда. Замученные пожизненными страданиями, выращенные на химии, убитые в страхе-это правда, на которую многие забивают. А тем временем онкоклиники переполнены-страх животных и страдания начинают есть человека. Все закономерно и справедливо в природе.
Горожанин
3
12 октября 2016
12:32
.
В ответ на комментарий пользователя
Пусть каждый отвечает за себя, в том числе за то, что он ест. Для себя решил 5 лет назад:Когда ты ешь фрукты, овощи, злаки-ты однозначно поступаешь по-доброму. ;-) Бывшее живое, а потом вареную мертвую плоть можно подвергнуть сомнению-недоброе аморальное и грязное занятие жрать мертвечину, когда столько всего предложено этим миром в пищу. Посмотрите как выращивают животных для массового потребления, и поймете что это не еда. Замученные пожизненными страданиями, выращенные на химии, убитые в страхе-это правда, на которую многие забивают. А тем временем онкоклиники переполнены-страх животных и страдания начинают есть человека. Все закономерно и справедливо в природе.
Горожанин
3
12 октября 2016
22:48
денег нет на мясо шоле?
В ответ на комментарий пользователя
Пусть каждый отвечает за себя, в том числе за то, что он ест. Для себя решил 5 лет назад:Когда ты ешь фрукты, овощи, злаки-ты однозначно поступаешь по-доброму. ;-) Бывшее живое, а потом вареную мертвую плоть можно подвергнуть сомнению-недоброе аморальное и грязное занятие жрать мертвечину, когда столько всего предложено этим миром в пищу. Посмотрите как выращивают животных для массового потребления, и поймете что это не еда. Замученные пожизненными страданиями, выращенные на химии, убитые в страхе-это правда, на которую многие забивают. А тем временем онкоклиники переполнены-страх животных и страдания начинают есть человека. Все закономерно и справедливо в природе.
Горожанка
2
18 ноября 2016
10:48
Звать змей, леопардов и львов дикими зверями, тогда как сами вы покрыты кровью и ни в чём им не уступаете. То, что они убивают — их единственная пища, но то, что убиваете вы — для вас лишь прихоть, лакомство.

Однако мы едим не львов и волков в порядке возмездия и отмщения, мы оставляем их с миром. Мы ловим невинных и беззащитных, лишённых смертоносного жала или острых клыков и безжалостно убиваем их.

Но если вы убеждены, что рождены с такой предрасположенностью к плотской пище, как принято среди людей считать, то почему вы тогда сами не убиваете то, что потом пойдёт вам в пищу? Будьте последовательны и сделайте всё сами, без тесаков, дубин и топоров - как волки, медведи или львы делают это, убивая и поедая свою жертву. Загрызите быка своими собственными зубами, перегрызите горло кабану, разорвите ягнёнка или кролика на части и пожирайте их, набросившись на ещё живых, как то делают хищники. Но если вы предпочитаете постоять в стороне, пока жертва ваша не умрёт, и терпеть не можете собственноручно отправлять кого-либо на тот свет, почему же тогда вопреки законам Природы вы продолжаете поедать живых существ? «О Поедании Плоти».

© Плутарх
Горожанка
0
31 мая 2017
14:28
Асия, вы серьезно считаете, что девочка, которая не ест мясо жалких три месяца, может рассуждать на такие темы? Если уж хотите делать качественный контент, приглашайте равнозначных спикеров.
Максим
0
02 июня 2017
18:23
Изначально не равноценный батл, к чему бы это?
Матёрый мясоед-повар и только начинающий (к тому времени а сейчас может уже и нет) веган.
А то что есть сыроеды и нееды это наверное вообще информация закрытая ибо детоедение полезно для бизнеса)))
Максим
1
02 июня 2017
18:41
а ты знаешь сколько нужно "убить" салата чтоб получить 1кг мяса? а ты понимаешь разницу между убийство салата или убийством твоей семьи? так вот убийство животного стоит ближе к убийству твоей семьи, нежели чем к убийству салата.
В ответ на комментарий пользователя

добавить комментарий:

Внимание! Правилами сайта запрещается использовать мат и высказываться оскорбительно по отношению к другим людям

  Допускаются теги <b>, <i>, <u>, <p> и ссылки http://youtube.com/watch?v=VIDEO
Прикрепите фотографии (jpg, gif и png)
Внимание! Совершая любые действия на сайте, вы принимаете условия «Cоглашения» и соглашаетесь с «Политикой защиты и обработки персональных данных»

Самое новое

Сетевое издание www.prokazan.ru. Учредитель ООО «Проказан». Cвидетельство о регистрации www.ProKazan.ru ЭЛ № ФС77-44757 от 25.04.2011, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Директор: Кривокорытов Антон Викторович. Главный редактор: Потехина Евгения Александровна. Контакты редакции: 519-45-09
E-mail: news@prokazan.ru
Отдел продаж ProKazan.ru
Телефон: +7-917-879-62-89
E-mail: andrey@prokazan.ru
Редакция
Телефон: 519-45-09
E-mail: news@prokazan.ru
PR-отдел ProKazan.ru
Телефон: 8-937-612-48-42
E-mail: promo@prokazan.ru
При частичном или полном воспроизведении материалов новостного портала www.ProKazan.ru в печатных изданиях, а также теле- радиосообщениях ссылка на издание обязательна. При использовании в Интернет-изданиях прямая гиперссылка на ресурс обязательна. Использование эксклюзивных фотографий портала без разрешения редакции запрещено, в случае нарушения данных требований будут применены нормы законодательства РФ. Редакция портала не несет ответственности за комментарии и материалы пользователей, размещенные на сайте ProKazan.ru и его субдоменах.
Материалы, отмеченные знаком , размещены на коммерческой основе (реклама). Возрастная категория сайта 16+

U-media Рейтинг@Mail.ru
Наверх
Спасибо, я уже в группеЗакрыть окно