Батл: мясоеды против веганов. Отвечает повар гриль-бара и студентка-новичок

Батл: мясоеды против веганов. Отвечает повар гриль-бара и студентка-новичок
16+
Животных есть жалко, а овощами не наешься. За и против мяса высказываются веган, Ксения Сергеевна, и повар, готовящий стейки в Brown Bear Grill, Руслан Усманов

В Казани на каждом шагу открываются и вегетарианские кафе, и стейк-хаусы. Мясоеды говорят, что нет ничего прелестнее стейка на ужин, а веганы про то, что современный человек должен отказаться от мяса, и готовят невероятно красивые блюда из овощей, что текут слюньки. Каждая сторона считает что права. На чью сторону встанешь ты?
 

1. МЯСОЕД 


РУСЛАН УСМАНОВ, ПОВАР ГРИЛЬ-БАРА BROWN BEAR GRILL

- Я начал увлекаться готовкой ещё в 17 лет, когда пошёл учиться на технолога продукции общественного питания. Впервые открыл для себя чудеса готовки, попав в ресторан "Итальяно" на Пушкина, а далее всё понеслось очень и очень быстро: изучал поварские книги, участвовал в конкурсах, мастер-классах, поездках в Москву. В 21 год за спиной было 3 медали из столицы, две из которых связаны с готовкой птицы и мяса. Я столкнулся с готовкой стейков уже в 18 лет и, как губка, впитывал все тонкости готовки на мангале и хоспере. Серьёзно стал увлекаться стейками к 21 году, когда работал в ресторане "Максимилианс". Готовил молочного телёнка, рибай, каре, корейку, стриплойн, скерт-стейки, одним словом набирался опыта. Далее попал на кухню ресторана "Бивень" и расширял горизонты, готовя шашлыки, люля и стейки. Теперь я работаю на кухне Brown Bear Grill, готовлю очень большой и разнообразный ассортимент от "ти-бона" до "чак ролла".

Минуты слабости: у меня не бывает минут слабости к животным. Повар, как хирург: задумался, дрогнула рука, и всё - конец.

 


Я ЗА МЯСО, ПОТОМУ ЧТО...

1. Человеку привычно есть мясо ещё с первобытных времён, когда был добыт первый огонь, поэтому для нас - это обыденность и норма. У нас потребность в мясе, не важно, чье оно: быка или цыплёнка, или молочного поросёнка.

2. Мясо богато белками и жирами, которые так необходимы человеку. Это как топливо для нас, как 98 бензин для автомобиля. Мясо - это железо, витамины A, E, D и фосфор.

3. Овощи и крупы не насытят вас, если питаться только ими. Вы будете постоянно чувствовать голод. Да, они богаты углеводами и витаминами и нужны нам. Поэтому любой хороший кусок мяса должен быть сбалансирован гарниром. Но и любой, богатый пищевой ценностью и витаминами, хороший салат надо, в свою очередь, дополнить небольшим количеством мяса, приготовленного на углях.

4. В Казани появился хороший выбор мяса. В Агропарке и магазинах фермерского мяса, которых становится все больше и больше, постоянно пополняется ассортимент. Можно покупать мясо и в супермаркетах, если у них есть все сертификаты, а если сертификатов соответствия нет, то избегайте магазин. Я периодически покупаю мясо в "МЕТРО".

 

2. ВЕГАН


КСЕНИЯ СЕРГЕЕВНА, СТУДЕНТКА КФУ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ ДИЗАЙН

- Интересоваться темой питания я начала еще весной, а не ем мясо последние 3 месяца. Я ощущала, что моему организму не нравится тот тип питания, которого придерживаюсь. Потихоньку начала изучать информацию и поняла что животная пища вредна. Когда я отказалась от вредных продуктов, то произошли очень радостные изменения. Я стала чувствовать себя намного лучше. Мой рацион состоит из полезной еды. На завтрак выпиваю стакан воды и ем банан, завариваю мелкую овсянку кипятком и добавляю кокосовое или соевое молоко, а на ужин часто ем гречку с фасолью и овощной салат. Веганов, вегетарианцев много! И они не умирают наповал!

Минуты слабости: Мне ни разу не хотелось сорваться и съесть мясо. В моей семье никогда не было особенной любви к стейкам, гуляшу и шашлыкам, поэтому спокойно обхожусь без мяса. Папа в молодости тоже был вегетарианцем, говорит что хорошему здоровью сегодня обязан тому времени. 

Я ПРОТИВ МЯСА, ПОТОМУ ЧТО...

1. Мясо и молочная продукция сильно закисляют среду организма, а это приводит к вымыванию кальция из костей. Кроме того, способность организма к борьбе с раком у мясоедов в десятки раз меньше (даже тех кто занимается спортом), чем у веганов.

2. Мясо - тяжелый продукт, который до конца не переваривается. А еще все мясо, которые мы покупаем в магазинах напичкано химией! Это и антибиотики, и гормоны, и стабилизаторы цвета и вкуса, и полно чего еще. И благо если организм способен это все вывести, как правило оно просто "консервируется".

3. Также развею миф о Витамине В 12 , который мы якобы получаем только из мяса и который так необходим. Я, конечно, не врач и не ученый, чтобы говорить со 100% уверенностью, но делаю вывод из информации, которую читала (при чем на зарубежных сайтах пишут об этом гораздо больше). Я считаю что этот миф специально раздувают, чтобы люди потребляли животную пищу, иначе, кто будет покупать мясные продукты? Ученые многих стран пересмотрели мнение по поводу этого "витамина" и пришли к выводу, что В 12 - не витамин, а микроорганизм! И новые исследования подтверждают то, что у вегетарианцев нет нехватки В 12, как нехватки всех других необходимых веществ. 

Читайте также:

Тэги: Советы, Еда
Автор: Асия Гиззатуллина, 07 октября 2016, 17:37
Если Вы нашли ошибку, выделите фразу с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

Горожанин07 октября 2016, 17:44
Жаренное у меня не вызывает восторга. Но без мяса, пожалуй, рухну без сил уже в середине недели
Согласны с автором?
Горожанин07 октября 2016, 18:02
"не ем мясо последние 3 месяца"... ну, критический уровень гемоглобина так быстро еще не должен развиться в таком возрасте
Согласны с автором?
Горожанин07 октября 2016, 18:12
Веган, дизайнер и баба - это практически диагноз.
Согласны с автором?
Димас люблю пивас07 октября 2016, 18:21
В ответ на комментарий пользователя
Веган, дизайнер и баба - это практически диагноз.
Очень надеюсь что она не фотограф еще!
Согласны с автором?
Димас люблю пивас07 октября 2016, 18:25
А по теме, как говорили великие:
Все едят мясо даже пи..расы!
Мне нарежь, себе налей!
Ешь мясо, пиво пей!(с)
Согласны с автором?
Горожанин07 октября 2016, 18:31
бабам можно и веганить ... иногда (хотя эт точно скажется), а работающим мужикам без мяса оч туго придётся(если только не оф.планктон)
Согласны с автором?
Горожанин07 октября 2016, 18:39
"миф специально раздувают", потому что мяса походу на всех не хватает, поэтому веганы могут есть вареную колбасу, это чисто соевый продукт, ничего страшного. Молочная, думаю, зачастую тоже
Согласны с автором?
Горожанин07 октября 2016, 19:37
Веганы помоему дополнительно микроэлементы принимают(железо), а детям эта диета вообще противопоказана.
Согласны с автором?
Горожанин07 октября 2016, 19:39
"Ученые многих стран пересмотрели мнение по поводу этого "витамина" и пришли к выводу, что В 12 - не витамин, а микроорганизм!"
Лучший комментарий
Согласны с автором?
Горожанин07 октября 2016, 19:47
"Ученые многих стран пересмотрели мнение по поводу этого "витамина" и пришли к выводу, что В 12 - не витамин, а микроорганизм!"

Учеными установлено, что недостаток данного витамина в организме приводит к потере памяти и усыханию мозга. Исследователи из медицинского центра университета Раш выяснили, что люди с маркерами в крови, связанными в дефицитом витамина B12, обладают самым маленьким мозгом и хуже остальных выполняют тесты на познавательные функции, такие как память и рассуждение.

Мозг с годами усыхает естественным образом, и те, у кого этот процесс развивается наиболее стремительно, более остальных рискуют пострадать от болезни Альцгеймера или другого возрастного слабоумия.
Согласны с автором?
Горожанин07 октября 2016, 19:49
В ответ на комментарий пользователя
Да, печень надо очищать от пленок перед приготовлением )
Согласны с автором?
DDu*maSS07 октября 2016, 20:13
Онегин гриль вкушать любил с кокеткой томной у причала
Там в полутёмной темноте она в руке бокал держала
И сырость ночи, ветерок, вгоняли их в страну мечтаний
И дикий клен стелился вниз, туда, туда в стезю желаний
И понимали всеж они что этот гриль увы не вечен
О это ветер в тишине для нас хоть будь ты человечен
Согласны с автором?
Горожанин07 октября 2016, 21:09
Асия, а что такое "батл"?
Согласны с автором?
Горожанин07 октября 2016, 21:48
В ответ на комментарий пользователя
А по теме, как говорили великие:
Все едят мясо даже пи..расы!
Мне нарежь, себе налей!
Ешь мясо, пиво пей!(с)
Бездарные дешовый строчки
Согласны с автором?
Горожанин07 октября 2016, 22:06
А почему она представлена по имени отчеству?? Может сергеева а не сергеевна?:-D
Согласны с автором?
Горожанин07 октября 2016, 22:59
По-моему, в овощах химии сейчас в разы больше!
Согласны с автором?
Горожанин07 октября 2016, 23:38
В ответ на комментарий пользователя
По-моему, в овощах химии сейчас в разы больше!
Овощи сейчас и есть химия, если она выросла не на вашем огороде. Как и куры, которые вырастают за 40 дней. И если их не успеть ''зафигачить '', они сами умрут на 41 день, от церроза печени. А Всё потому, что их пичкают химией для быстрого роста.:-P
Согласны с автором?
Горожанин08 октября 2016, 05:09
При серьезной нагрузке ты должен кого нибудь сьесть
Согласны с автором?
Горожанин08 октября 2016, 08:36
Типичное упоротое травоядное.
И такой бред несет...
Согласны с автором?
Горожанин08 октября 2016, 09:48
В ответ на комментарий пользователя
Веган, дизайнер и баба - это практически диагноз.
не нужно быть максималистом
просто разделить:
- кушать - с Русланом;
- еб...ть - Ксюшу.
правда, такие бабцы частенько фригидные пингвины.
Согласны с автором?
Горожанин08 октября 2016, 10:03
Боже мой .В АТАКе свекло 11 р.Картошка 10 р итд
Даже сажать и трудится не надо.Набрала.Мой совет женщинам кушайте вареное свекло и каждый раз перед едой . Даже не спрашивайте почему Надо и все. Без разговоров.Наши мамы бабушки пр апр апр а бабушки тоже кушали это.Мы не должны порвать цепочку.
Согласны с автором?
Картман08 октября 2016, 10:15
В ответ на комментарий пользователя
Асия, а что такое "батл"?
Полторашка :-D
Согласны с автором?
Горожанин08 октября 2016, 10:42
В ответ на комментарий пользователя
Боже мой .В АТАКе свекло 11 р.Картошка 10 р итд
Даже сажать и трудится не надо.Набрала.Мой совет женщинам кушайте вареное свекло и каждый раз перед едой . Даже не спрашивайте почему Надо и все. Без разговоров.Наши мамы бабушки пр апр апр а бабушки тоже кушали это.Мы не должны порвать цепочку.
? варенОе свеклО? сам ешь.
Согласны с автором?
Горожанин08 октября 2016, 10:58
В ответ на комментарий пользователя
Боже мой .В АТАКе свекло 11 р.Картошка 10 р итд
Даже сажать и трудится не надо.Набрала.Мой совет женщинам кушайте вареное свекло и каждый раз перед едой . Даже не спрашивайте почему Надо и все. Без разговоров.Наши мамы бабушки пр апр апр а бабушки тоже кушали это.Мы не должны порвать цепочку.
Хавай брюкву, жвачное :-P
Согласны с автором?
Горожанин08 октября 2016, 11:16
В ответ на комментарий пользователя
? варенОе свеклО? сам ешь.
Да,наверно параною вашу свекла не спасет ! Закончите плохо .
Согласны с автором?
Горожанин08 октября 2016, 11:19
В ответ на комментарий пользователя
Хавай брюкву, жвачное :-P
Брюква помогает обновлению крови???
Согласны с автором?
Горожанин08 октября 2016, 13:48
Не вижу проблемы. Кому что. Сам бы от мяса отказался, но здоровья не хватит.
Согласны с автором?
Горожанин08 октября 2016, 15:28
В ответ на комментарий пользователя
бабам можно и веганить ... иногда (хотя эт точно скажется), а работающим мужикам без мяса оч туго придётся(если только не оф.планктон)
Женщинам нельзя веганить из-за ежемесячных кровопотерь.
Согласны с автором?
Горожанин08 октября 2016, 16:47
завеганить бы эту девушку на фото...
Согласны с автором?
Андрей08 октября 2016, 21:24
Витамин В 12 это микрорганизм. Значит витамин С это вообще червяк!:))
Согласны с автором?
Горожанин09 октября 2016, 13:14
Как врач говорю,первое что начинает формироваться между оплодотворенной клеткой и матерю это кровеносные сосуды,поэтому кроветворение человека должно быть без проблем,без патологии .Природа при формировании человека поставила это на первое место!Поэтому и у женщины кровь обновляется циклично.Для природы значит это очень важно! Кровь должна быть всегда чистой ,следите за этим и не нарушайте законы,правила,установки природы.Кто не нарушает их не трогает даже болезень рака.Не спорте ,вот кто постоянно спорит на счет ошибок 100% патологией кроветворной системы,извините за дистанционный диагноз, не отрицайте полезные продукты, если даже написано с ошибкой. И в конце концов прекратите пить кровь у комментаторов и журналистов сайта,обновите свою.
Согласны с автором?
Горожанин09 октября 2016, 16:32
В ответ на комментарий пользователя
Как врач говорю,первое что начинает формироваться между оплодотворенной клеткой и матерю это кровеносные сосуды,поэтому кроветворение человека должно быть без проблем,без патологии .Природа при формировании человека поставила это на первое место!Поэтому и у женщины кровь обновляется циклично.Для природы значит это очень важно! Кровь должна быть всегда чистой ,следите за этим и не нарушайте законы,правила,установки природы.Кто не нарушает их не трогает даже болезень рака.Не спорте ,вот кто постоянно спорит на счет ошибок 100% патологией кроветворной системы,извините за дистанционный диагноз, не отрицайте полезные продукты, если даже написано с ошибкой. И в конце концов прекратите пить кровь у комментаторов и журналистов сайта,обновите свою.
Прально надоела уже всем х ,пущай обновляется, может даже репродуктивной станет и не будет терзать других
Согласны с автором?
горожанин09 октября 2016, 17:38
В ответ на комментарий пользователя
бабам можно и веганить ... иногда (хотя эт точно скажется), а работающим мужикам без мяса оч туго придётся(если только не оф.планктон)
Сторонники мяса, чтож вы на Курбан Байрам визжали тогда дескать животных жалко???!! !
Согласны с автором?
горожанин09 октября 2016, 17:39
В ответ на комментарий пользователя
Типичное упоротое травоядное.
И такой бред несет...
Сторонники мяса, чтож вы на Курбан Байрам визжали тогда дескать животных жалко???!! !
Согласны с автором?
горожанин09 октября 2016, 17:40
В ответ на комментарий пользователя
Сторонники мяса, чтож вы на Курбан Байрам визжали тогда дескать животных жалко???!! !
Согласны с автором?
Горожанин09 октября 2016, 17:45
В ответ на комментарий пользователя
Сторонники мяса, чтож вы на Курбан Байрам визжали тогда дескать животных жалко???!! !
я ничего не говорил, барана резал сам и не жалко)
Согласны с автором?
Артур10 октября 2016, 09:53
Учёные выяснили, что растения тоже чувствуют боль. Вегетарианцы, жрите камни.
Согласны с автором?
Гость10 октября 2016, 10:29
Я за мясо/рыбу. Но не пережаренное копченое а запеченное или вареное. Пользу продуктов животного происхождения ввиду наличия незаменимых аминокислот глупо отрицать. Те кто кто еще и яйца и молочку не употребляют совсем клинический случай. Требуется гораздо больше пищи чтобы восполнить запас необходимых макроэлементов + витамины поэтому быть веганом довольно дорого. В крайнем случае можно устраивать раз в 1-2 недели веганский или сыроедский день
Согласны с автором?
Горожанин10 октября 2016, 11:21
Никогда себя не относил ни к каким социальным группам по гастрономическим признакам. Как-то это нелепо, мясоеды какие-то, травоеды )
Согласны с автором?
Расима10 октября 2016, 14:34
Ксения еще молода. Вот выйдет замуж, забеременеет, родит, станет кормить грудью - и везде участвует гемоглобин, иначе полетят волосы, ногти, зубы, а кожа станет обезвоженной. Пока молодая, пусть повоображает пока.
Согласны с автором?
Горожанин10 октября 2016, 15:13
В ответ на комментарий пользователя
Боже мой .В АТАКе свекло 11 р.Картошка 10 р итд
Даже сажать и трудится не надо.Набрала.Мой совет женщинам кушайте вареное свекло и каждый раз перед едой . Даже не спрашивайте почему Надо и все. Без разговоров.Наши мамы бабушки пр апр апр а бабушки тоже кушали это.Мы не должны порвать цепочку.
Диабетикам свёкла противопоказана категорически из-за высокого содержания сахара.
Согласны с автором?
Горожанин10 октября 2016, 17:51
В ответ на комментарий пользователя
Сторонники мяса, чтож вы на Курбан Байрам визжали тогда дескать животных жалко???!! !
че ты мне это говоришь, болезное? Я баранов не жалею, особенно таких, как ты
Согласны с автором?
я10 октября 2016, 17:56
Когда простые смертные рассуждают об отказе мяса, это вызывает крики "Абау! Кошмар! Сдохнешь без мяса!". Когда звезды кино, тв, певцы и так далее, то "ММММ, надо же, как интересно! Дай послушаю". Будто эта Ксения первый и последний веган в мире. Оглянитесь, их много среди знаменитостей, мам, отцов и дедов. Да, веганам сложнее выстраивать рацион, чтобы соблюсти все нужные элементы, учесть все витамины и ...микроорганизмы :-D но эта сложность помогает осознанно питаться, а не пихать в себя фастфуды, жрать все подряд, запихивать в себя мясо с картошкой до заворота кишок и обрастания жиром сосудов и сердца.
Согласны с автором?
Роман11 октября 2016, 20:34
Пусть каждый отвечает за себя, в том числе за то, что он ест. Для себя решил 5 лет назад:Когда ты ешь фрукты, овощи, злаки-ты однозначно поступаешь по-доброму. ;-) Бывшее живое, а потом вареную мертвую плоть можно подвергнуть сомнению-недоброе аморальное и грязное занятие жрать мертвечину, когда столько всего предложено этим миром в пищу. Посмотрите как выращивают животных для массового потребления, и поймете что это не еда. Замученные пожизненными страданиями, выращенные на химии, убитые в страхе-это правда, на которую многие забивают. А тем временем онкоклиники переполнены-страх животных и страдания начинают есть человека. Все закономерно и справедливо в природе.
Согласны с автором?
Горожанин12 октября 2016, 12:32
В ответ на комментарий пользователя
Пусть каждый отвечает за себя, в том числе за то, что он ест. Для себя решил 5 лет назад:Когда ты ешь фрукты, овощи, злаки-ты однозначно поступаешь по-доброму. ;-) Бывшее живое, а потом вареную мертвую плоть можно подвергнуть сомнению-недоброе аморальное и грязное занятие жрать мертвечину, когда столько всего предложено этим миром в пищу. Посмотрите как выращивают животных для массового потребления, и поймете что это не еда. Замученные пожизненными страданиями, выращенные на химии, убитые в страхе-это правда, на которую многие забивают. А тем временем онкоклиники переполнены-страх животных и страдания начинают есть человека. Все закономерно и справедливо в природе.
.
Согласны с автором?
Горожанин12 октября 2016, 22:48
В ответ на комментарий пользователя
Пусть каждый отвечает за себя, в том числе за то, что он ест. Для себя решил 5 лет назад:Когда ты ешь фрукты, овощи, злаки-ты однозначно поступаешь по-доброму. ;-) Бывшее живое, а потом вареную мертвую плоть можно подвергнуть сомнению-недоброе аморальное и грязное занятие жрать мертвечину, когда столько всего предложено этим миром в пищу. Посмотрите как выращивают животных для массового потребления, и поймете что это не еда. Замученные пожизненными страданиями, выращенные на химии, убитые в страхе-это правда, на которую многие забивают. А тем временем онкоклиники переполнены-страх животных и страдания начинают есть человека. Все закономерно и справедливо в природе.
денег нет на мясо шоле?
Согласны с автором?
Горожанка18 ноября 2016, 10:48
Звать змей, леопардов и львов дикими зверями, тогда как сами вы покрыты кровью и ни в чём им не уступаете. То, что они убивают — их единственная пища, но то, что убиваете вы — для вас лишь прихоть, лакомство.

Однако мы едим не львов и волков в порядке возмездия и отмщения, мы оставляем их с миром. Мы ловим невинных и беззащитных, лишённых смертоносного жала или острых клыков и безжалостно убиваем их.

Но если вы убеждены, что рождены с такой предрасположенностью к плотской пище, как принято среди людей считать, то почему вы тогда сами не убиваете то, что потом пойдёт вам в пищу? Будьте последовательны и сделайте всё сами, без тесаков, дубин и топоров - как волки, медведи или львы делают это, убивая и поедая свою жертву. Загрызите быка своими собственными зубами, перегрызите горло кабану, разорвите ягнёнка или кролика на части и пожирайте их, набросившись на ещё живых, как то делают хищники. Но если вы предпочитаете постоять в стороне, пока жертва ваша не умрёт, и терпеть не можете собственноручно отправлять кого-либо на тот свет, почему же тогда вопреки законам Природы вы продолжаете поедать живых существ? «О Поедании Плоти».

© Плутарх
Согласны с автором?

Добавить комментарий

Внимание! Правилами сайта запрещается использовать мат и высказываться оскорбительно по отношению к другим людям

или авторизуйтесь

  Допускаются теги <b>, <i>, <u>, <p> и ссылки http://youtube.com/watch?v=VIDEO
Прикрепите фотографии (jpg, gif и png)
Внимание! Совершая любые действия на сайте, вы принимаете условия «Cоглашения»

Самое новое

Учредитель ООО «Проказан». Cвидетельство о регистрации www.ProKazan.ru ЭЛ № ФС77-44757 от 25.04.2011, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Директор: Кривокорытов Антон Викторович. Главный редактор: Потехина Евгения Александровна.
Отдел продаж 7kazan
Телефон: 8(843)519-45-00
E-mail: 7kazan@prokazan.ru
Редакция портала 7kazan
Телефон: 8(843)519-45-00
E-mail: 7kazan@prokazan.ru
PR-отдел 7kazan
Телефон: 8(843)519-45-00
E-mail: 7kazan@prokazan.ru
При частичном или полном воспроизведении материалов новостного портала www.ProKazan.ru в печатных изданиях, а также теле- радиосообщениях ссылка на издание обязательна. При использовании в Интернет-изданиях прямая гиперссылка на ресурс обязательна. Использование эксклюзивных фотографий портала без разрешения редакции запрещено, в случае нарушения данных требований будут применены нормы законодательства РФ. Редакция портала не несет ответственности за комментарии и материалы пользователей, размещенные на сайте ProKazan.ru и его субдоменах.
Материалы, отмеченные знаком , размещены на коммерческой основе (реклама). Возрастная категория сайта 16+

«Семья Казань» — гид по трендам © 2009-2016
Портал работает по технологии «ProSmi» © 2012-2016
U-media Рейтинг@Mail.ru
Наверх
Спасибо, я уже в группеЗакрыть окно