U-media Рейтинг@Mail.ru
Места с хорошим кофе в Казани
Кофейни, о которых говорят весь 2016 год
В Казани происходит кофейная революция: помимо долгоиграющих заведений, появления "кофе на колесах" и ларьков "кофе с собой", появились яркие новички. Именно они познакомили нас с лавандовым рафом и новыми способами заваривания кофе: харио, аэропресс или кемекс. Заметив последние тенденции, мы решили рассказать о классических и новых заведениях с хорошим кофе.
Кофейня "НЕФТЬ"
Первая кофейня открылась в апреле 2016 года напротив ТРК "Тандем", а вторая - в августе на Университетской. В меню есть, как традиционные эспрессо, латте и рафы, так и авторские напитки "Сладкий Бубалех" и "Бородатый Дохнсон", их больше нигде нет. В июне ребята начали работать с "Шульгой" из "Омни кофе" и ассортимент по зерну меняется ежемесячно.

Создатели хотят привить культуру кофе казанцам. Если у вас есть вопросы, как приготовить вкусный кофе дома, то бариста заведения всегда ответят вам. Так же вы можете забрать собой бесплатный буклет с подробным описанием по завариванию.

Декабристов, 85б
Университетская, 7.
ПН-ПЯТ 8.00 — 23.00
СБ-ВСК 9. 00— 23.00
https://vk.com/neft_coffee

Если говорить о том, как обстоят дела с кофе в Казани, то мое личное мнение, что наш город отстает от Москвы и Санкт-Петербурга. У нас мало кто работает с зерном класса "Спэшелти", а так же у нас не хватает людей, которые могут сварить из этого зерна вкусную чашку кофе. Думаю, через год в Казани уже будет как минимум еще одна кофейня с хорошим зерном и люди начнут понимать что кофе в "Макдональдсе" - это печаль. Лично обожаю сорт "Руанада" за его натуральную сладость и яркий цветочный вкус и не против приготовить его в Ааэропрессе.

Роман Колесов
Организатор кофейни "Нефть"
Кофейня "Гудини"
Мини-кофейня в центре города с "мини-верандой", которая представляет из себя один стол, лавочку и два стула. Здесь продается зерновой кофе со всех уголков мира и вкусный чай, есть десерты и шоколад ручной работы. А еще тут можно купить чашки ручной работы для дома. Всем любителям минимализма, домашнего печенья и необычных чаев очень нравится этот уголок.

Кави Наджми, 3.
ПН-ПЯТ 8.30 — 21.00
СБ-ВСК 9. 30— 21.00
vk.com/public84904492

Кафе Студии Артемия Лебедева "Кафетериус"
Кофе - гордость всех "Кафетериусов". Бариста варят отличный эспрессо и делают разнообразные напитки на его основе. Эспрессо готовится из собственной кофейной смеси, во френч-прессе завариваются моносорта арабики из Эфиопии, Кении, Бразилии и с Явы.

Сама кофейня студии Артемия Лебедева представляет из себя небольшое местечко, в котором стоят столы 40-х годов и придуманные специально под них диваны. Кроме кофе, в заведении можно купить десерты и недорогие блюда, а также изделия студии: книги, зонты и гаджеты.

Петербургская, 9.
ПН-ПЯТ 9.00 — 22.00
СБ-ВСК 10.00— 22.00
vk.com/cafeterius4
instagram.com/cafeteriuskzn

В последние два года Казань стала бурно развиваться в данной сфере. Наш город однозначно приблизился к Москве, благодаря открытию "Кафетеруса" Студии Артемия Лебедева в том числе, так как это официальный филиал. Кроме того, в городе открывается все больше мест, где можно попробовать интересные сорта и "альтернативу". Лично я люблю сорта "Ява" и "Кения". Чаще всего пью их с завариванием через фильтр. Иногда отдаю свое предпочтение капучино или раф кофе.
Конечно, представить что будет в Казани с кофейным бизнесом через 5 лет сложно. Уверена, все будет отлично, а на рынке останутся сильнейшие игроки, любящие свое дело и умеющие подстроиться под ситуацию.
Илларионова Виктория
арт-директор Кафетериус №4
Кофейня Coffe Cava
Сеть кофеен может похвастаться стильным интерьером, особенно посетителей радуют кофейни в аэропорту и в "Иннополисе". Coffe Cava - кофейня в чистом виде, в меню вы не найдете горячих блюд, только несколько видов десертов, сэндвичей и кофе. Кофе представляет из себя смесь двух сортов: "Триест" и "Академия", зерна которых относятся к классу "Спешелти".

В Иннополисе: Университетская д.1
в Казани: Петербугская, 52
Университетская 5/37
Аэропорт «Казань»
Режим работы на сайте: www.coffeecava.ru

Кофейня "Ураган Сарай"
Это первая парковая кофейня, которая открылась в Казани. Несмотря на свои миниатюрные размеры - это полноценное заведение. Создатели отбирают кофе в Кении, Эфиопии и Бразилии. Молоко и сливки для кофе привозят с татарстанской фермы Нижнекамского района. Наполнители для кофе и чая - тоже все натуральные. Например, лаванду для раф-кофе собирают в Крыму и сами сушат.

Кстати, на днях открылась кофейня на колесах "Ураган Сарай". Новый фургон расположился около центра семьи "Казан".


Парк Горького
ПН-ВС 9.00 — 22.00
Площадка центра семьи "Казан"
ПН-ВС 11.00 — 22.00


Кофейный дом "Гурме"
"Гурме" - это сеть кофеен, представленная в 5 городах России, а также интернет-магазин с большим выбором сортов кофе. В Казани заведение находится близ Лядского садика на Муштари. Это уютное кафе со своими фишками: на стене вы увидите инсталляцию из чашечек кофе, а на полу - пеструю плитку.

Здесь представлены 12 сортов кофе со всего мира, который очень красиво украшают перед подачей. По словам старшего бариста, ему важны не только сорта кофе, но и купаж - смешивание разных сортов, с присутствием рабусты. В любом случае, в заведении вы сможете получить напиток от настоящих профессионалов.

Муштари, 19
ПН-ВС 8.00 — 23.00
vk.com/gurmekzn

По уровню качества кофе Казань не уступает другим городам России. Как и везде, есть заведения, где сам персонал и руководство влюблены в кофе, там стоят профессиональные кофе-машины, бариста постоянно стараются совершенствовать свои навыки и удивлять гостей. А есть заведения, где кофе - просто необходимая позиция в меню бара, и не более. В будущем, я думаю, город ожидает большое количество маленьких кофеен, а точнее кофешопов, где гость сможет не только насладиться качественным кофе, но и купить зерна домой.
Рамиль
старший бариста Кофейного дома "ГУРМЕ"
Кофейня Beanhearts
Сеть кофеен Beanhearts пришла в Казань из Набережных Челнов. Проект родился 3 года назад, и на данный момент сеть представляет из себя 4 кофейни в Набережных Челнах и Нижнекамске. В июле одна кофейня открылась в Казани на месте ресторана "Арт кофе".

Конечно, первое, что стоит заказать - американский кофе. Все остальное - блюда американской и европейской кухонь - хорошее дополнение к нему. Кстати, здесь объем кофе может достигать 500 миллилитров. Максимум, который раньше можно было встретить в казанских кафе - 400 миллилитров в Coffee Like.

Островского, 38
ПН-ПТ 8.00 — 00.00
СБ-ВС 9.00 — 02.00

На мой взгляд, горожанам стоит уделить большее внимание американским сортам кофе. Например, в нашем заведении предлагаем кофе с американской кислинкой и продолжительным послевкусием: американо, различные варианты капучино, латте, мокко и другие. Хочется, что кофе было принято не только пить "на бегу". Чтобы казанцы, подобно европейцам, специально собирались в кофейнях и наслаждались ароматом напитка, одновременно обсуждая дела и отдыхая в приятной компании.
Ягафаров Вадим
управляющий сети кофеен Beanhearts в Казани
Кофейня Coffee Bean
Изначально Coffee Bean существовал как кофейный магазин, где было представлено невиданное разнообразие кофейных сортов. Вскоре в магазине поставили несколько столиков и начали варить кофе и угощать им гостей. Постепенно Coffee Bean приобрел популярность.

И вот почти 10 лет заведение привлекает к себе всех жителей Ново-Савиновского района. В 2007 году его конкурентами было только кофейня "Капитал" и "Шиколат". Время идет, а место не теряет своей популярности. Здесь вкусный кофе, с любопытными добавками, десерты и сэндвичи, а теперь здесь есть еще и завтраки. И, конечно, главная фишка заведения - здесь хороший магазин зернового кофе.

Ямашева, 76
ПН-ВС 8.00 — 23.00
www.coffeebean.ru/coffee-houses/kazan

Кофейня Coffeeshop Company
Это сеть кофеен, которая насчитывает около 250 кофеен в 20 странах мира. Ее основатель Александр Шэрф был одним из ведущих разработчиков сегодняшней технологии приготовления эспрессо в кофемашинах.

В заведении вас ждет высокогорная арабика, обжарка которой происходит в собственном цехе компании. Вы можете заказать холодные и горячие напитки из кофе, а также фирменные бленды. Из еды здесь в основном "перекусы" в виде роллов и небольших бургеров.

Баумана, 38/17
ПН-ПТ 9.00 — 23.00
СБ-ВС 9.00 — 00.00
www.coffeeshopcompany.ru

Кофе Coffee Like
Кофейня предлагает посетителям кофе на вынос. Создатели активно занимаются продвижением кофеен, благодаря чему многие казанцы издалека узнают зеленые ларьки, которых по городу не менее десятка. Всего команда открыла более 226 кофе-баров в 74 городах России, Белоруссии и Казахстана.

Кофе с годами становится только качественнее и зачастую его вкус может поспорить с напитком ресторанного уровня. На выбор рафы, мокаччино и многое другое. Помимо кофе в меню кофейни можно найти пончики, круассаны и другие десерты.

Ямашева, 46
Все остальные адреса и контакты:
vk.com/coffeelike_kazan