Новое место: фудтрак с бургерами и лапшой вок, путешествующий по красивым местам Казани

Новое место: фудтрак с бургерами и лапшой вок, путешествующий по красивым местам Казани
16+
Фото: Артем Ломакин
7kazan.ru узнал историю нового ресторана на колесах Burger&Wok

Если кофе на колесах для нас не редкость, то мобильные рестораны для Казани - cвежая и модная идея. Последние две недели казанцам попадался яркий синий фургон с командой поваров, которые готовят блюда паназиатской и американской кухни. Пока это единственный фудтрак, в будущем появятся еще два. Ресторан на колесах можно встретить на местных фестивалях, спортивных матчах и в местах для прогулок. Сегодня мы встретили его на площадке центра семьи "Казан".

МИХАИЛ КУРАКИН И АЗАТ САЙФУЛЛИН

АВТОРЫ ИДЕИ BURGER&WOK

- Идея открыть ресторан на колесах пришла к нам два года назад. Путешествуя по другим городам, мы видели насколько мобильная торговля развита в мире. В Казани получилось открыть заведение в таком формате только у сети кафе Wok&Go, но их фургон на колесах уже давно не работает. При этом люди, которые хотят быстро и недорого перекусить едой, как в ресторане, никуда не делись. 

Мы хотели фудтрак, как в классических американских фильмах, присматривались к разным грузовичкам, думали, как переделать под нужную историю. Но вопрос постоянно откладывался из-за нехватки времени. К тому же, в то время Михаил управлял другим проектом, рестораном Just caffe на Пушкина. В этом году мы решили плотнее подойти к вопросу. 

С ЧЕГО НАЧАЛИ

Мы предложили идею городскому исполкому. Презентовали проект, сказали, чем лучше конкурентов, и им понравилось. Интересно что, тогда же было много гастроэнтуиастов со своими идеями фастфуда и точками общепита, но никто не догадался предложить мобильную кухню с поварами.

Мы получили разрешение работать на четырех локациях города: на площадке "Чаши", в парке Победы, рядом с театром Камала и на Центральном стадионе. Работать на площадке "Чаши" нам нравится больше всего. Зимой планируем работать у катков и рядом с городскими елками, фудрак оборудован для любых погодных условий.
 

ПОЧЕМУ BURGER&WOK

Все просто. Сначала мы определились с тем, что будем предлагать американский и паназиатский общепит. Мы не мудрили и оставили простое и при этом звучное название. Придумали логотип, символику, которая вписалась в концепцию.

ФИШКИ

Мы не продаем готовую еду, а сохраняем ресторанную историю. У нас в распоряжении свежие продукты, из которых повар готовит блюда конкретно под каждого клиента. Каждое блюдо готовится в течение 5 минут, если нет большой очереди, конечно. Самое долгое - бургер, он готовится 5 минут. Самое быстрое - микс-салат и лапша вок, готовятся за 3 минуты. 

Фургон выглядит как в старом и атмосферном американском кино. Только все детали - российкие. Мы поддержали тренд на импортозамещение. Машину сделали в Подмосковье с нуля и специально под нас: отдельно купили шасси, проектировали каркас и внутреннее оформление. 

В будущем откроем еще две точки, отличающиеся от Burger&Wok цветовым решением и кухней. В другом фургоне мы хотим предлагать мексиканский общепит: бурито, фахитас и так далее. 

Мы не сразу догадались поставить столики рядом с фургоном. В начале июля, когда только открылись, мы съездили на фестиваль "Нашествие" в Подмосковье, где представляли себя. Готовили бургеры, надели симпатичные фартуки, а рядом с нами устроились наши знакомые из другого города со своим фургоном. Они элементарно поставили шаурму, плов и столики. И в этом был их успех, многие стали заказывать еду там. Потому что в отличие от соседей, у нас негде было присесть. В тот момент мы и поняли, что что-то надо менять.

КУХНЯ

Внимательно отнеслись к созданию кухни: подбирали качественное кухонное оборудование, мойку, вытяжную систему. Вытяжная система - самое дорогое из оборудование в фудтраке. Мы выбрали опытного шеф-повара. Максим - специалист по паназиатской кухне, за его плечами многие кафе. Мы работали с ним в одной команде в Just caffe. 

В меню два вида бургеров - 250 рублей, клаб-сэндвичи - 150 рублей, три вида лапши и три вида наполнителей - 200 рублей и другое. Все готовится на ваших глазах. Из напитков пока только классические варианты, но в будущем планируем готовить свои лимонады, кисели и морсы. 

Чаще всего гости заказывают лапшу вок.



 

Теперь классные заведения нашего города редакция отмечает специальной наклейкой "Здесь вкусно". Увидели? Смело заходите, значит место вам однозначно понравится!


Фудрак BURGER&GO
Локация меняется: центр семьи "Казан", Центральный стадион,
парк Победы или площадь театра Камала.
www.instagram.com/burger_wok

 

Читайте также:

Автор: Асия Гиззатуллина, 03 августа 2016, 18:10
Если Вы нашли ошибку, выделите фразу с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

Горожанин03 августа 2016, 18:29
250 рублей за бургер- не дороговато?
Лучший комментарий
Согласны с автором?
Горожанин03 августа 2016, 18:50
Тоже мне импортозамещение , Чего же Вы не заменили названия блюд ?.
Согласны с автором?
Горожанин03 августа 2016, 19:37
всё по-русски нельзя было назвать, а то не поймешь - толи ругань, толи фигней накормить хотят
Согласны с автором?
Горожанин03 августа 2016, 19:55
Почему без головных уборов?
Согласны с автором?
Горожанин03 августа 2016, 20:42
В ответ на комментарий пользователя
Тоже мне импортозамещение , Чего же Вы не заменили названия блюд ?.
А это позиционируют как импортозамещение?
Согласны с автором?
Горожанин03 августа 2016, 20:44
Так красиво так красиво аж к деревенскому столу с катыком охото!икрам.
Согласны с автором?
Горожанин03 августа 2016, 21:41
цены дичь
Согласны с автором?
горожанин03 августа 2016, 22:00
Уж лучше тогда макдональдс
Согласны с автором?
горожанин03 августа 2016, 22:00
Цены как в дорогом ресторане, а приходится сидеть под открытым небом(
Согласны с автором?
Горожанин03 августа 2016, 22:26
Дорого. Вон я за шаурму вкуснейшую у нерусских продавцов за 100 р беру. Ни разу нареканий по качеству не было. В жару боязно было брать- травануться можно. Ан нет. Все отлично. Да и очередь к ним всегда есть. Рекомендую. На Чуйкова.
Согласны с автором?
Горожанин03 августа 2016, 23:31
Короче дорого,почему им нравится на Чаше торговать,так потому что мажорикам больше чем в том же парк победе например
Согласны с автором?
горожанин04 августа 2016, 00:58
Клиентами будут только туристы!
Согласны с автором?
горожанин04 августа 2016, 00:59
Через полгода переделают свой вагон в шаурму или в шиномонтаж
Согласны с автором?
Горожанин04 августа 2016, 04:38
Клиентами будут туристы и сами работники лыжной базы,остроумно нет?или туристами будут клиенты и работники базы с лыжней!икрам.
Согласны с автором?
Горожанин04 августа 2016, 08:15
меню максимально убогое. вок. бургер, шаурма. мда. дорого и неинтересно. никакой фантазии.
Согласны с автором?
Горожанин04 августа 2016, 09:54
а чем отличается вода за 100 от водички за 50???
Согласны с автором?
Горожанин04 августа 2016, 11:39
мурбургер:-D
Согласны с автором?
Горожанин04 августа 2016, 13:06
Бургер, картошечка и вода 450 руб.... Мда..без сервиса, без возможности помыть руки и в туалет сходить, как то совсем не бюджет, скорее наглость
Согласны с автором?
Горожанин05 августа 2016, 08:53
В ответ на комментарий пользователя
Дорого. Вон я за шаурму вкуснейшую у нерусских продавцов за 100 р беру. Ни разу нареканий по качеству не было. В жару боязно было брать- травануться можно. Ан нет. Все отлично. Да и очередь к ним всегда есть. Рекомендую. На Чуйкова.
А адрес точный
Согласны с автором?
Горожанин05 августа 2016, 18:57
Куда повара ходят писять и мыть руки
Согласны с автором?
я09 августа 2016, 10:24
В ответ на комментарий пользователя
250 рублей за бургер- не дороговато?
Ага. Ресторанная цена для уличной еды. А с чем бургер, лапша? Не понятно. Пойду очпочмак зажую.
Согласны с автором?
я09 августа 2016, 10:25
В ответ на комментарий пользователя
а чем отличается вода за 100 от водички за 50???
Специальным плевком от порвара
Согласны с автором?
Горожанин11 августа 2016, 10:59
Отвратительное приготовление бургеров, они просто сырые!!! Купили как то ребенку, там бургер, а он на 90% сырой, пришлось вернуть!!!
Согласны с автором?

Добавить комментарий

Внимание! Правилами сайта запрещается использовать мат и высказываться оскорбительно по отношению к другим людям

или авторизуйтесь

  Допускаются теги <b>, <i>, <u>, <p> и ссылки http://youtube.com/watch?v=VIDEO
Прикрепите фотографии (jpg, gif и png)
Внимание! Совершая любые действия на сайте, вы принимаете условия «Cоглашения»

Самое новое

Учредитель ООО «Проказан». Cвидетельство о регистрации www.ProKazan.ru ЭЛ № ФС77-44757 от 25.04.2011, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Директор: Кривокорытов Антон Викторович. Главный редактор: Потехина Евгения Александровна.
Отдел продаж 7kazan
Телефон: 8(843)519-45-00
E-mail: 7kazan@prokazan.ru
Редакция портала 7kazan
Телефон: 8(843)519-45-00
E-mail: 7kazan@prokazan.ru
PR-отдел 7kazan
Телефон: 8(843)519-45-00
E-mail: 7kazan@prokazan.ru
При частичном или полном воспроизведении материалов новостного портала www.ProKazan.ru в печатных изданиях, а также теле- радиосообщениях ссылка на издание обязательна. При использовании в Интернет-изданиях прямая гиперссылка на ресурс обязательна. Использование эксклюзивных фотографий портала без разрешения редакции запрещено, в случае нарушения данных требований будут применены нормы законодательства РФ. Редакция портала не несет ответственности за комментарии и материалы пользователей, размещенные на сайте ProKazan.ru и его субдоменах.
Материалы, отмеченные знаком , размещены на коммерческой основе (реклама). Возрастная категория сайта 16+

«Семья Казань» — гид по трендам © 2009-2016
Портал работает по технологии «ProSmi» © 2012-2016
U-media Рейтинг@Mail.ru
Наверх
Спасибо, я уже в группеЗакрыть окно